Yakisoba Tradicional

Uma receita de yakisoba tradicional que combina legumes crocantes, macarrão frito e um molho especial. Um prato versátil e saboroso que traz a essência da culinária asiática e é perfeito para o dia a dia.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Wok ou frigideira grande
  • Panelas médias
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Escorredor

Ingredientes

Macarrão e Molho

  • 400g de macarrão para yakisoba
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de amido de milho diluído em 50ml de água

Legumes e Proteína

  • 1 cenoura média em tiras
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 250g de repolho cortado em tiras
  • 200g de brócolis
  • 150g de filé de frango ou camarão (opcional)

Temperos e Extras

  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre (2 cm) picado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha picada para finalizar
  • Sementes de gergelim para decorar

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

  1. Corte todos os legumes em tiras ou pedaços pequenos para garantir um cozimento uniforme.
  2. Se optar por proteína, corte o frango ou camarão em pedaços médios e tempere com sal e pimenta.
  3. Reserve o alho e o gengibre picados.

Cozinhar o Macarrão

  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
  2. Escorra e reserve, misturando com um fio de óleo para evitar que grude.

Preparando o Yakisoba

  1. Aqueça a wok ou frigideira grande com o óleo vegetal.
  2. Refogue o alho e o gengibre por 1 a 2 minutos até perfumar.
  3. Adicione a proteína (se utilizada) e cozinhe até dourar.
  4. Acrescente os legumes, começando pelos mais duros, como cenoura e brócolis, e depois os mais delicados, como pimentões e repolho.
  5. Incorpore o macarrão e misture bem.
  6. Despeje o molho de soja, o óleo de gergelim e o amido diluído, mexendo até que o molho engrosse ligeiramente e envolva todos os ingredientes.
  7. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Finalização

  1. Finalize com cebolinha picada e sementes de gergelim por cima.
  2. Sirva imediatamente enquanto estiver quente.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione brotos de feijão no final do preparo.
  • Substitua a proteína por tofu para uma versão vegetariana deliciosa.
  • Sirva com arroz branco para uma refeição mais completa e nutritiva.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode usar macarrão instantâneo ou até mesmo espaguete, mas o resultado final pode variar na textura.
O que fazer se não tiver uma wok?
Uma frigideira grande e funda pode ser usada como alternativa para preparar o yakisoba.
Como deixo os legumes mais crocantes?
Corte os legumes em pedaços menores e refogue-os rapidamente em fogo alto para manter a crocância.
É possível preparar a receita sem proteína?
Sim, a receita fica igualmente saborosa apenas com os legumes, ideal para vegetarianos.
Como evitar que o macarrão grude após o cozimento?
Após cozinhar, escorra o macarrão e misture com um fio de óleo para evitar que os fios se unam.