Yakisoba Original

Este yakisoba original é uma interpretação autêntica do clássico prato japonês, combinando legumes frescos, carne suculenta e um molho especial que equilibra o salgado e o adocicado. Ideal para uma refeição rápida e saborosa, ele conquista desde os apreciadores da culinária oriental até os que buscam um prato reconfortante no dia a dia.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 400 kcal por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • wok ou frigideira grande
  • faca
  • tábua de corte
  • espátula
  • tigela

Ingredientes

Carne e Marinada

  • 300g de carne bovina fatiada finamente
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de sopa de saquê culinário
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta-do-reino a gosto

Legumes e Massa

  • 200g de macarrão para yakisoba ou macarrão de trigo
  • 1 cenoura média cortada em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola média em pétalas
  • 150g de repolho cortado em tiras
  • 100g de brócolis em pequenos buquês
  • 2 talos de cebolinha picados

Molho Especial

  • 4 colheres de sopa de shoyu
  • 2 colheres de sopa de molho de ostra
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado
  • 1/4 xícara de água

Modo de Preparo

Preparação da Carne

  1. Misture a carne fatiada com o shoyu, saquê, alho e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
  2. Aqueça a wok com um fio de óleo e sele a carne rapidamente até dourar. Reserve em uma tigela.

Preparação dos Legumes e Massa

  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.
  2. Na mesma wok, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue a cenoura, pimentão, cebola e brócolis por 3-4 minutos, mantendo os legumes crocantes.
  3. Acrescente o repolho e a cebolinha, refogando por mais 2 minutos.

Finalização

  1. Retorne a carne para a wok e adicione o macarrão cozido.
  2. Despeje o molho especial sobre os ingredientes e misture bem para que o molho incorpore todos os sabores, cozinhando por mais 2-3 minutos.
  3. Ajuste os temperos se necessário e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir a carne bovina por frango ou camarão para diferentes variações de sabor.
  • Para uma versão vegetariana, experimente usar tofu firme marinado ou vegetais adicionais, como abobrinha e ervilhas-tortas.
  • Evite cozinhar demais os legumes para manter sua crocância e cor vibrante.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode utilizar macarrão de arroz ou espaguete, mas o macarrão específico para yakisoba ajuda a manter a textura ideal.
Qual é o tempo ideal de marinada da carne?
Recomenda-se deixar a carne marinar por cerca de 15 minutos para absorver bem os temperos sem comprometer sua textura.
O que fazer se não encontrar molho de ostra?
Você pode substituir por mais shoyu e um toque de açúcar, embora o sabor final possa variar um pouco do original.
Como evitar que o macarrão fique empapado?
Cozinhe o macarrão al dente, enxágue com água fria para interromper o cozimento e adicione-o à wok apenas no final.
Posso preparar o yakisoba com antecedência?
O ideal é consumir o prato logo após o preparo para manter a textura dos legumes. Se necessário, guarde os ingredientes separadamente e misture na hora de servir.