Xarope De Abacaxi

Uma receita refrescante e versátil de xarope de abacaxi, ideal para adoçar bebidas, sobremesas e até mesmo marinadas. Seu sabor tropical e aroma envolvente trazem um toque especial ao dia a dia e a momentos de celebração.

Categoria Bebidas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento Rende aproximadamente 500 ml
Calorias 120 calorias por 100 ml
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Liquidificador
  • Peneira fina
  • Colher de pau
  • Recipiente para armazenamento

Ingredientes

Xarope

  • 1 abacaxi médio (cerca de 1 kg), descascado e cortado em cubos
  • 500 g de açúcar
  • 250 ml de água
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Preparação do Abacaxi

  1. Descasque o abacaxi, descarte o miolo duro e corte a polpa em cubos pequenos.
  2. Reserve alguns cubos para decorar, se desejar.

Cozimento do Xarope

  1. Em uma panela média, adicione o abacaxi picado, o açúcar e a água.
  2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até o açúcar dissolver completamente.
  3. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, até os cubos de abacaxi estarem bem macios e todos os sabores incorporados.
  4. Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 5 minutos.

Finalização

  1. Retire a panela do fogo e deixe o xarope esfriar ligeiramente.
  2. Utilize um liquidificador para processar a mistura, se preferir um xarope mais homogêneo.
  3. Coe o xarope com uma peneira fina para remover resíduos sólidos, se desejar um toque mais suave.
  4. Transfira o xarope para um recipiente esterilizado e deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma consistência mais espessa, deixe o xarope reduzir por mais tempo em fogo baixo.
  • Você pode conservar o xarope por até 2 semanas na geladeira, em um recipiente hermético.
  • Experimente adicionar uma folha de hortelã durante o cozimento para um aroma refrescante extra.

Perguntas Frequentes

Posso usar abacaxi enlatado?
É recomendado usar abacaxi fresco para obter um sabor mais natural e pronunciado, mas o enlatado pode ser uma alternativa em caso de necessidade.
Como posso conservar o xarope por mais tempo?
Armazene o xarope em um recipiente de vidro bem fechado na geladeira por até 2 semanas.
Este xarope pode ser utilizado em drinks?
Sim, o xarope de abacaxi é excelente para adoçar drinks e coquetéis, além de ser ótimo em sobremesas.
Posso ajustar o nível de doçura?
Claro! Se preferir menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou adicione mais suco de limão para equilibrar os sabores.
O xarope pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o xarope em porções menores, mas certifique-se de deixar espaço para expansão no recipiente.