Vagem Cozida

Uma receita simples e nutritiva, que valoriza o sabor natural da vagem. Ideal para acompanhar refeições e bem integrada à culinária vegetariana, sendo perfeita para um dia a dia saudável.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 80
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Peneira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Escorredor

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 500g de vagem fresca
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Água suficiente para cobrir as vagens

Modo de Preparo

Preparação

  1. Lave bem as vagens e corte as pontas.
  2. Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir as vagens e leve ao fogo até ferver.
  3. Adicione as vagens e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem macias, mas mantendo a crocância.
  4. Escorra a água utilizando uma peneira ou escorredor.
  5. Retorne as vagens para a panela e aqueça o azeite em fogo baixo.
  6. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, misturando com as vagens.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e desligue o fogo.
  8. Sirva a vagem cozida como acompanhamento ou prato principal leve.

Dicas e Observações

  • Para manter a cor verde vibrante, cozinhe a vagem rapidamente e evite temperaturas altas por muito tempo.
  • Adicione ervas finas, como tomilho ou orégano, para um sabor extra.
  • Experimente finalizar com um toque de limão fresco para realçar o sabor natural da vagem.

Perguntas Frequentes

Qual o tempo ideal de cozimento para a vagem?
Cozinhe a vagem por 15 a 20 minutos para que ela fique macia e mantenha boa textura e cor.
Posso substituir o alho fresco por alho em pó?
Sim, porém o alho fresco proporciona um sabor mais intenso e harmonioso à receita.
A vagem cozida pode ser consumida fria?
Sim, a vagem cozida pode ser consumida fria em saladas ou acompanhamentos, mantendo uma textura agradável.
Como evitar que a vagem perca sua cor durante o cozimento?
Cozinhe em fogo médio e não deixe por tempo excessivo, para preservar a cor e os nutrientes da vagem.
Quais outros temperos posso usar para variar a receita?
Além do sal e pimenta, você pode usar ervas finas, alecrim ou até um toque de limão para dar um sabor diferenciado.