Umbuzada
A umbuzada é uma bebida tradicional e refrescante feita a partir do umbu, fruta típica do Nordeste brasileiro. Com um sabor levemente azedo e adocicado, essa receita une tradição e praticidade, sendo perfeita para dias quentes ou como sobremesa inusitada.
Categoria
Bebidas
Dificuldade
Fácil
Tempo
30 minutos
Rendimento
4 copos
Calorias
180 calorias por porção
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Copo medidor
- Copos para servir
Ingredientes
Ingredientes da Umbuzada
- 6 umbus maduros (descascados e sem caroço)
- 500 ml de água gelada
- 200 ml de leite condensado
- 100 ml de creme de leite
- Suco de 1 limão
- Açúcar a gosto (opcional)
- Gelo a gosto
Modo de Preparo
Preparo da Umbuzada
- Lave os umbus, descasque-os e retire o caroço, cortando a polpa em pedaços menores.
- No liquidificador, adicione a polpa do umbu, a água gelada, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Prove a bebida e, se necessário, acrescente açúcar aos poucos, ajustando o sabor conforme sua preferência.
- Adicione gelo e bata novamente por poucos segundos para refrescar a umbuzada.
- Sirva imediatamente em copos altos e decore com uma rodela fina de umbu ou raspas de limão, se desejar.
Dicas e Observações
- Certifique-se de utilizar umbus bem maduros para garantir o melhor sabor e textura.
- O creme de leite pode ser substituído por leite de coco para uma versão com toque tropical.
- Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a acidez do umbu e o seu paladar, pois a fruta pode variar de sabor.
Perguntas Frequentes
Posso utilizar umbu congelado?
Sim, mas descongele-o completamente antes de preparar para manter a textura e sabor originais.
Como conservar a umbuzada?
Como é uma bebida fresca, o ideal é consumi-la imediatamente. Se precisar guardar, mantenha na geladeira por até 12 horas, mas a qualidade pode diminuir.
Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
É possível usar leite evaporado com um toque extra de açúcar, mas o sabor final pode ser levemente alterado.
É necessário coar a mistura após bater?
Não é obrigatório, porém se você preferir uma textura mais lisa, pode coar a mistura antes de adicionar o gelo.
A umbuzada pode ser servida como sobremesa?
Sim, a umbuzada é uma excelente opção de sobremesa refrescante, principalmente em dias quentes.