Tutu De Feijao Rapido Mineiro

Esta receita apresenta um tutu de feijão rápido mineiro, combinando a tradição dos sabores de Minas com a praticidade do preparo cotidiano. Uma opção reconfortante e versátil para o almoço ou jantar.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Liquidificador ou processador manual
  • Colher de pau
  • Tábua de cortar
  • Faca afiada

Ingredientes

Preparação do Tutu

  • 200g de feijão carioca cozido (com um pouco do caldo)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 100g de toucinho em cubos (ou bacon para uma versão mais leve)
  • 1 colher de sopa de farinha de mandioca
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Água (se necessário, para ajustar a consistência)

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça o toucinho em fogo médio até que solte sua gordura e comece a dourar.
  2. Adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem transparentes e levemente dourados.
  3. Acrescente o feijão cozido com um pouco de seu caldo e amasse levemente com a colher ou um amassador de batatas, mantendo alguns grãos inteiros para textura.
  4. Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente até que o preparo engrosse e adquira uma consistência cremosa.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino, ajustando o sabor conforme necessário, e finalize adicionando o cheiro-verde.
  6. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo para integrar os sabores. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a textura.
  7. Desligue o fogo e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e couve refogada, se desejar.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o toucinho por bacon para uma versão com sabor diferente e menos gordura.
  • Utilize feijão preto se quiser variar o sabor tradicional, lembrando que a consistência pode mudar ligeiramente.
  • Adicione couve refogada ou paio picado ao servir para dar um toque ainda mais mineiro ao prato.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o tutu com outro tipo de feijão?
Sim, é possível utilizar feijão preto ou outros tipos, mas o sabor tradicional é obtido com o feijão carioca.
É obrigatório usar toucinho na receita?
Não, você pode substituir por bacon ou optar por uma versão sem carne, se preferir um prato vegetariano adaptado.
Posso congelar o tutu de feijao?
Sim, o tutu pode ser congelado, embora a textura possa sofrer pequenas alterações após o descongelamento.
Quanto tempo o prato fica fresco na geladeira?
Se armazenado em um recipiente hermético, o tutu pode ser conservado por até 2 dias na geladeira.
Posso utilizar farinha de mandioca integral?
Sim, a farinha de mandioca integral pode ser usada e dará um sabor e textura ligeiramente diferentes, mas igualmente saborosos.