Tteokbokki Pronto

O Tteokbokki é um prato tradicional coreano conhecido por seu molho picante e pela textura macia dos bolinhos de arroz. Uma refeição popular nas ruas da Coreia, perfeito para quem busca uma explosão de sabores e um toque de autenticidade exótica.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira
  • Espátula
  • Tigela para preparo
  • Colher de medição

Ingredientes

Molho Picante

  • 2 xícaras de água
  • 3 colheres de sopa de pasta de pimenta coreana (gochujang)
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 dente de alho picado

Tteok e Complementos

  • 500g de tteok (bolinho de arroz coreano)
  • 200g de bolinho de peixe (opcional)
  • 2 talos de cebolinha fatiados
  • 1 colher de sopa de gergelim torrado

Modo de Preparo

Preparando o Molho

  1. Em uma panela funda, adicione a água, pasta de pimenta, molho de soja, açúcar, óleo de gergelim e alho picado.
  2. Leve a mistura ao fogo médio até ferver e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para apurar os sabores.

Cozinhando o Tteokbokki

  1. Adicione os bolinhos de arroz à panela com o molho fervente; se optar pelo bolinho de peixe, adicione-o neste momento.
  2. Cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os bolinhos estejam macios e bem envolvidos pelo molho.
  3. Finalize incorporando a cebolinha fatiada e polvilhando o gergelim torrado por cima.
  4. Retire do fogo e sirva imediatamente para aproveitar a textura ideal.

Dicas e Observações

  • Para intensificar o sabor picante, adicione pimenta vermelha fresca picada conforme seu gosto.
  • Versão vegetariana: substitua o bolinho de peixe por tofu frito ou vegetais como repolho e cenoura para variar a textura.
  • O Tteokbokki é melhor servido quente; evite deixar parado muito tempo para manter a consistência dos bolinhos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a pasta de pimenta coreana por outro molho?
Sim, mas o sabor final do prato pode variar, perdendo um pouco da autenticidade coreana.
O Tteokbokki deve ser servido quente?
Sim, o prato é tradicionalmente servido quente para aproveitar ao máximo a textura macia dos bolinhos e o sabor do molho.
Posso congelar o Tteokbokki pronto?
Não é recomendado, pois a textura dos bolinhos pode se alterar após o descongelamento.
Como ajustar o nível de picância do molho?
Adicione mais ou menos pasta de pimenta conforme sua preferência e, se necessário, dilua com um pouco mais de água para suavizar o tempero.
Quais complementos posso adicionar para variar a receita?
Você pode adicionar legumes como cenoura, repolho ou brócolis, além de substituir o bolinho de peixe por tofu para uma versão vegetariana.