Tortilha de Batata

A tortilha de batata é um prato tradicional com influências espanholas, combinando batatas macias e ovos cremosos. Ideal para lanches ou refeições rápidas, seu sabor marcante conquista paladares em qualquer ocasião.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 50 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Prato grande

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 4 batatas médias descascadas e fatiadas finamente
  • 6 ovos grandes
  • 1 cebola média picada (opcional para realçar o sabor)
  • 100 ml de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo das Batatas e Cebola

  1. Aqueça o azeite na frigideira em fogo médio.
  2. Adicione as batatas fatiadas e a cebola picada, fritando lentamente para que fiquem macias, mas sem dourar excessivamente.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem ou queimem.

Preparação da Mistura de Ovos

  1. Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata bem com um garfo ou batedor de arame.
  2. Adicione uma pitada de sal e pimenta aos ovos batidos.
  3. Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as da frigideira com cuidado e misture-as ao ovo batido.
  4. Certifique-se de que as batatas estejam bem cobertas pela mistura de ovos.

Cozimento Final

  1. Retire o excesso de azeite da frigideira, deixando apenas uma camada fina para evitar que a tortilha encharque.
  2. Despeje a mistura de ovos, batatas e cebola de volta na frigideira, espalhando uniformemente.
  3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até que as bordas comecem a firmar e dourar.
  4. Com a ajuda de um prato ou tampa, vire cuidadosamente a tortilha para cozinhar o outro lado por mais 5 a 10 minutos.
  5. Verifique o ponto e, se necessário, ajuste o tempero antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize batatas de consistência firme para evitar que se desfaçam durante o preparo.
  • A inclusão de cebola é opcional, mas adiciona um sabor especial à tortilha.
  • Se preferir, pode incluir ervas frescas como salsinha ou cebolinha para um toque aromático extra.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a tortilha de batata sem cebola?
Sim, a cebola é opcional e pode ser omitida se você preferir um sabor mais suave ou tiver restrições alimentares.
Qual é a melhor maneira de virar a tortilha?
Utilize um prato grande ou uma tampa para cobrir a frigideira e vire cuidadosamente a tortilha para cozinhar o outro lado.
Posso usar outro tipo de óleo em vez de azeite?
Embora o azeite seja ideal por seu sabor, você pode usar óleo de canola ou de girassol, mas o resultado pode ser um pouco diferente.
Como saber se a tortilha está pronta para virar?
Verifique se as bordas estão firmes e começando a dourar; esse é um bom indicativo de que a base está cozida e pronta para virar.
Posso adicionar outros ingredientes, como pimentões ou queijo?
Definitivamente! Ingredientes adicionais podem ser incorporados para variar o sabor, mas certifique-se de ajustar a quantidade de temperos.