Torta Salgada Sem Gluten

Uma deliciosa torta salgada sem glúten que combina uma massa leve e crocante com um recheio saboroso e nutritivo. Ideal para quem busca opções sem glúten sem abrir mão do sabor e da praticidade no dia a dia.

Categoria Sem Glúten
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 250
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma de torta
  • Processador de alimentos
  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 3 ovos
  • 100 ml de óleo de coco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de fermento em pó

Recheio

  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 1/2 xícara de queijo de cabra (ou tofu amassado para versão vegana/sem lactose)
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. No processador de alimentos, combine a farinha de amêndoas, o polvilho doce, os ovos, o óleo de coco, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea.
  3. Forre uma forma de torta com a massa, espalhando e pressionando bem para cobrir toda a superfície.
  4. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até a massa começar a firmar, mas sem dourar completamente.

Preparo do Recheio

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Acrescente o espinafre e o tomate, cozinhando por aproximadamente 5 minutos até os vegetais murcharem levemente.
  3. Retire do fogo, adicione o queijo de cabra (ou tofu amassado) e misture.
  4. Em uma tigela, bata os ovos temperados com sal e pimenta, e incorpore o refogado aos ovos.

Montagem e Finalização

  1. Retire a massa do forno e distribua uniformemente a mistura do recheio sobre ela.
  2. Leve a torta de volta ao forno por mais 25 a 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado na superfície.
  3. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegana, substitua os ovos da massa e do recheio por substitutos veganos, como linhaça hidratada ou purê de banana para a massa.
  • Adicione ervas frescas, como manjericão ou orégano, ao recheio para intensificar o sabor.
  • Ajuste o tempo de forno conforme o seu equipamento, verificando sempre para evitar que a massa resseque.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra farinha além da de amêndoas?
Sim, você pode substituir a farinha de amêndoas por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e fécula de batata, mas a textura pode variar.
A torta pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada em porções individuais por até 2 meses. Para consumir, descongele no refrigerador e aqueça no forno.
Como evitar que a massa fique seca?
Não asse a massa em excesso e verifique se a mistura não está muito seca. Umedecer levemente com óleo de coco extra pode ajudar.
Posso preparar a torta com antecedência?
Sim, você pode preparar a torta com algumas horas de antecedência e deixá-la na geladeira. Aqueça brevemente antes de servir.
Quais substituições para manter a receita sem lacticínios?
Substitua o queijo de cabra por tofu amassado ou queijo vegano, garantindo uma versão totalmente sem lacticínios.