Torta Salgada Fofinha

A Torta Salgada Fofinha é uma opção deliciosa para lanches e refeições leves. Com uma massa macia e um recheio saboroso, ela conquista pelo equilíbrio de sabores e texturas, sendo ideal para encontros familiares e celebrações.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 torta média (8 porções)
Calorias 280 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda média
  • Tigela grande
  • Rolo de macarrão ou garrafa para abrir a massa
  • Faca
  • Colheres de medida
  • Fouet
  • Assadeira

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 200 ml de leite
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 350 g de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio

  • 200 g de peito de frango desfiado (ou substitua por legumes para uma versão vegetariana)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 100 g de milho verde
  • 100 g de ervilhas
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Finalização

  • 1 gema para pincelar a massa
  • Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem para evitar grumos.
  3. Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal, incorporando delicadamente.
  4. Sove a massa por alguns minutos até que fique lisa e homogênea.

Preparando o Recheio

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o peito de frango desfiado e refogue por 3 a 4 minutos.
  3. Incorpore o tomate, o milho, as ervilhas, a salsinha e a cebolinha, temperando com sal e pimenta-do-reino.
  4. Cozinhe por mais 5 minutos até que os ingredientes estejam bem integrados. Reserve.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma forma com um pouco de óleo e polvilhe farinha para evitar que a torta grude.
  3. Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura.
  4. Forre o fundo da forma com a primeira parte da massa, espalhando bem.
  5. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa de base.
  6. Cubra com a segunda parte da massa, fechando bem as bordas.
  7. Pincele a gema sobre a superfície e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado.
  8. Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e cozida por dentro.

Dicas e Observações

  • Para uma massa ainda mais fofa, deixe a massa descansar por 15 minutos antes de montar a torta.
  • Experimente variar o recheio, utilizando verduras, queijos ou outros tipos de carne conforme sua preferência.
  • Certifique-se de não exagerar no recheio para que a massa consiga sustentar bem a torta e manter sua leveza.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa sem ovos?
Sim, mas é necessário utilizar substitutos como purê de maçã ou linhaça hidratada para manter a textura da massa.
Qual o tempo ideal de forno para essa torta?
O tempo ideal varia entre 40 e 45 minutos. Recomenda-se verificar se a massa está dourada e firme ao toque.
Como evitar que a massa fique pesada?
Utilize ingredientes em temperatura ambiente e siga as proporções corretamente para garantir uma massa leve e fofa.
Posso congelar a torta salgada?
Sim, você pode congelar a torta pronta. Para servir, basta aquecer no forno, mas a textura pode variar um pouco.
Quais substituições posso usar para uma versão sem lactose?
Substitua o leite por leite vegetal (como de amêndoas ou soja) e utilize óleo vegetal para manter a receita sem lactose.