Torta Salgada de Frango de Pão de Forma

Uma receita reconfortante e prática, perfeita para almoços em família ou encontros informais. A combinação do frango suculento com a maciez do pão de forma cria um sabor único, garantindo tradição e inovação na mesa.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 torta média (aprox. 8 porções)
Calorias 300 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda média (aprox. 25 cm)
  • Tigela grande
  • Liquidificador ou fouet
  • Frigideira
  • Ralador
  • Faca e tábua de corte

Ingredientes

Massa (Base e Cobertura)

  • 10 fatias de pão de forma (sem casca)
  • 3 ovos
  • 1 copo de leite integral (200 ml)
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Recheio de Frango

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. No liquidificador ou em uma tigela, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
  3. Corte as bordas dos pães de forma para obter fatias mais uniformes.
  4. Mergulhe rapidamente cada fatia na mistura, sem deixar encharcar demais, e reserve.

Preparação do Recheio

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  2. Adicione o frango desfiado, o tomate, o pimentão e as azeitonas. Misture bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
  3. Cozinhe por aproximadamente 5 a 7 minutos, até os vegetais amaciarem, mas mantendo a cor.
  4. Incorpore o requeijão cremoso, mexendo até que o recheio esteja bem cremoso e homogêneo. Ajuste os temperos se necessário.

Montagem e Finalização

  1. Unte a forma com um pouco de azeite ou manteiga.
  2. Forre o fundo e as laterais da forma com as fatias de pão previamente umedecidas com a massa.
  3. Espalhe o recheio de frango de maneira uniforme sobre a camada de pão.
  4. Cubra o recheio com o restante das fatias de pão, também previamente umedecidas, formando uma segunda camada.
  5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
  6. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva morna.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione um pouco de queijo ralado entre as camadas ou por cima da torta antes de assar.
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua o requeijão cremoso por ricota temperada ou iogurte natural coado.
  • Cuidado ao mergulhar o pão na mistura para que ele não fique encharcado e desmanche durante o preparo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode substituir o frango por carne moída ou até mesmo utilizar uma versão vegetariana com legumes e cogumelos.
É necessário retirar a casca do pão de forma?
Retirar as cascas garante uma textura mais macia e uniforme, mas se preferir, pode deixar as cascas para um toque diferente.
Qual o tempo ideal para dourar a torta no forno?
O tempo pode variar de forno para forno, mas geralmente 25 a 30 minutos a 180°C é suficiente para dourar a superfície sem ressecar o recheio.
Posso preparar a torta com antecedência?
Sim, a torta pode ser montada e refrigerada por até 24 horas antes de assar. A massa pode absorver um pouco mais o líquido, então ajuste se necessário.
Como manter a torta mais úmida?
Evite deixar as fatias de pão de molho por muito tempo e use o recheio cremoso para ajudar a manter a umidade durante o preparo.