Torta Salgada de Forno

Uma deliciosa torta salgada de forno com massa crocante e recheio suculento. Ideal para refeições em família ou lanches especiais, esta receita une tradição e praticidade em um prato irresistível.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 torta grande (aproximadamente 8 porções)
Calorias 320 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma de torta ou disco raso
  • Assadeira
  • Tigela grande
  • Fouet
  • Rolo de massa
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 300g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada ou margarina
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 300g de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 200ml de creme de leite
  • 100g de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
  2. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa.
  3. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
  4. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Acrescente o tomate e o pimentão, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos.
  3. Adicione o frango desfiado e misture bem.
  4. Incorpore o creme de leite e as azeitonas, temperando com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos e retire do fogo.

Montagem e Forno

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta ou disco raso, deixando sobras nas bordas para fechar o recheio.
  3. Coloque o recheio uniformemente sobre a massa e cubra com a parte de massa que sobrou, selando bem as bordas.
  4. Faça pequenos cortes na superfície para que o vapor escape durante o cozimento.
  5. Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que a massa esteja dourada.
  6. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegetariana, substitua o frango por uma mistura de legumes como abobrinha, berinjela e cenoura salteados.
  • Se preferir um toque mais crocante, pincele a superfície da massa com gema antes de levar ao forno.
  • A torta pode ser preparada com antecedência e reaquecida, mantendo seu sabor e textura. Guarde em recipiente hermético na geladeira.

Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva o preparo da torta salgada de forno?
O preparo total leva aproximadamente 1 hora e 30 minutos, considerando o tempo de descanso da massa e o cozimento.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas antes do uso.
Posso usar massa pronta para facilitar a receita?
Sim, caso esteja com pressa, é possível utilizar massa pronta, mas a experiência de preparar a massa do zero agrega mais sabor ao prato.
É possível substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode substituir o frango por carne moída, atum ou optar por uma versão totalmente vegetariana com legumes variados.
Como armazenar a torta pronta?
A torta pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas.