Torta Rapida De Legumes

Uma deliciosa e nutritiva torta de legumes, perfeita para uma refeição prática e saborosa no dia a dia. Com uma massa leve e recheio repleto de vegetais frescos, é ideal para quem busca uma opção saudável e reconfortante.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 1 torta média
Calorias 280 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela para misturar
  • Forma para torta
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Rolo de massa (opcional)
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 1 cenoura média ralada
  • 1 abobrinha média ralada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a pitada de sal.
  2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore até formar uma farofa.
  3. Aos poucos, adicione a água gelada, mexendo até que a massa fique homogênea e maleável.
  4. Sove levemente a massa, modele em bola, embrulhe em plástico filme e deixe descansar por 15 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho até dourarem.
  2. Adicione a cenoura, abobrinha, pimentão, tomate e as ervilhas, mexendo bem.
  3. Tempere com sal, pimenta e ervas finas a gosto.
  4. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mantendo os legumes com uma textura macia e levemente crocante.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa em uma forma untada, cobrindo toda a base e as laterais.
  3. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
  4. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até a massa dourar.
  5. Retire do forno, deixe esfriar ligeiramente e sirva.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais crocante, asse por alguns minutos adicionais e adicione um pouco mais de manteiga na preparação.
  • Experimente usar outros legumes da estação, como brócolis ou espinafre, para variar o sabor do recheio.
  • A torta pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, tornando-a uma excelente opção para marmitas.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten?
Sim, você pode usar farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou uma mistura específica, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água.
A torta pode ser congelada?
Sim, a torta pronta pode ser congelada. Para reaquecer, deixe descongelar e aqueça no forno para recuperar a crocância.
É possível adicionar queijo ao recheio?
Claro! Queijo mussarela ou ricota são ótimas opções para deixar o recheio mais cremoso e saboroso.
Posso usar outros legumes que não os listados?
Sim, você pode variar os legumes de acordo com sua preferência e disponibilidade, mantendo a proporção para que o recheio fique equilibrado.
Como deixar a massa mais fácil de trabalhar?
Certifique-se de que a manteiga esteja bem gelada e não trabalhe demais a massa para evitar que ela fique dura após assada.