Torta Mousse De Maracuja

Uma torta deliciosa, que une a crocância de uma massa feita com biscoitos e a leveza do mousse de maracujá. Ideal para sobremesas em encontros, festas ou para aquele café da tarde especial.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Forma de fundo removível
  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Tigelas diversas
  • Espátula
  • Peneira
  • Panela pequena

Ingredientes

Massa

  • 200g de biscoitos maisena
  • 100g de manteiga sem sal derretida
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Mousse de Maracujá

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de suco concentrado de maracujá
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
  • 5 colheres de sopa de água para diluir a gelatina

Cobertura e Finalização

  • Polpa de 2 maracujás (com sementes, para decorar)
  • Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador, até virar uma farinha fina.
  2. Misture a farinha de biscoito com o açúcar e a manteiga derretida, até obter uma massa homogênea.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a mistura, pressionando bem para formar uma base firme.
  4. Leve a forma à geladeira por 30 minutos para firmar.

Preparando o Mousse de Maracujá

  1. Em uma panela pequena, dilua a gelatina incolor nos 5 colheres de sopa de água e aqueça em fogo baixo até dissolver completamente.
  2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo.
  3. Despeje a mistura sobre a massa já gelada e nivele a superfície.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até o mousse ficar firme.

Finalização

  1. Retire a torta da forma com cuidado.
  2. Espalhe a polpa de maracujá sobre a superfície da torta, distribuindo as sementes.
  3. Decore com folhas de hortelã, se desejar, e sirva gelada.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, use maracujás frescos espremidos na receita do mousse.
  • Se preferir uma base mais crocante, acrescente 1 colher de sopa de cacau em pó à massa dos biscoitos.
  • Certifique-se de dissolver bem a gelatina para evitar grumos no mousse.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo de biscoito?
Sim, você pode utilizar outros biscoitos simples, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.
Preciso hidratar a gelatina antes de misturá-la?
Sim, hidrate a gelatina na água e aqueça até dissolver totalmente para evitar grumos.
Posso fazer a massa da torta no micro-ondas?
Não é recomendado, pois as medidas de tempo e o controle da textura ficam comprometidos.
Quanto tempo a torta deve ficar gelada?
O mousse precisa de pelo menos 2 horas na geladeira para firmar adequadamente.
A cobertura de polpa de maracujá pode ser substituída?
Sim, você pode optar por uma geleia de maracujá, mas a apresentação e o sabor serão diferentes.