Torta Mineira

A Torta Mineira é uma iguaria típica de Minas Gerais que reúne sabores rústicos e tradicionais. Com uma massa leve e um recheio suculento de frango e bacon, esta torta encanta pelo sabor e pela textura única, perfeita para refeições em família ou ocasiões especiais.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 10 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Forma de torta
  • Espátula
  • Panela
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 250g de manteiga em temperatura ambiente
  • 300g de farinha de trigo
  • 200 ml de leite integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio

  • 500g de frango cozido e desfiado
  • 150g de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 100g de queijo minas ralado
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

  • 1 gema para pincelar
  • Queijo minas em fatias ou ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Massa

  1. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga e o leite até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal, batendo apenas até incorporar os ingredientes. Reserve a massa.

Recheio

  1. Em uma panela, frite o bacon até que fique dourado e libere sua gordura.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados.
  3. Acrescente o frango desfiado e os tomates. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
  4. Finalize incorporando o cheiro-verde e o queijo minas ralado, misturando bem. Reserve o recheio.

Montagem e Finalização

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Forre uma forma de torta com metade da massa, distribuindo-a de forma uniforme.
  3. Espalhe o recheio reservado sobre a massa.
  4. Cubra com o restante da massa, alisando bem a superfície.
  5. Pincele com a gema e salpique queijo minas por cima.
  6. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a torta esteja dourada e a massa firme.

Dicas e Observações

  • Para realçar o sabor, deixe o recheio descansar por 10 minutos antes de montar a torta.
  • Caso deseje uma variação, experimente substituir o frango por carne de sol desfiada ou até mesmo por um mix de carnes.
  • Utilize ingredientes frescos para garantir o sabor autêntico e a textura desejada na torta.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa e o recheio com antecedência?
Sim, ambos podem ser preparados no mesmo dia ou até mesmo um dia antes. Apenas monte a torta na hora de assar.
A torta pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a torta já montada. Para consumir, descongele na geladeira e leve ao forno para reaquecimento.
Qual o tempo ideal de forno para assar a torta?
O tempo médio é de 30 minutos a 180°C, mas verifique no seu forno, pois a duração pode variar.
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode substituir o frango por carne de sol desfiada ou até mesmo por presunto, conforme sua preferência.
Como evitar que a massa da torta fique encharcada?
Uma dica é dourar levemente a base da massa antes de colocar o recheio ou deixar o recheio cozinhar um pouco mais para reduzir a umidade.