Torta Farofa De Banana

Uma combinação inusitada de sabores, a Torta Farofa de Banana une a doçura das bananas com a crocância de uma farofa temperada, sendo perfeita tanto para um café da manhã diferenciado quanto para um lanche reconfortante.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 250 kcal por porção
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • forma de torta
  • tigela grande
  • frigideira
  • faca
  • tábua de corte
  • espátula
  • rolo de massa

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga gelada (em cubos)
  • 1/4 xícara de água gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio de Farofa

  • 1 xícara de farinha de mandioca torrada
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio de Banana

  • 4 bananas maduras cortadas em rodelas
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore até formar uma farofa.
  3. Acrescente água gelada aos poucos, misturando até a massa se unir.
  4. Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Preparo da Farofa

  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga.
  2. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  3. Adicione a farinha de mandioca, mexa continuamente para tostar sem queimar.
  4. Incorpore o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta. Reserve para esfriar.

Montagem e Finalização

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa sobre a forma de torta, cobrindo bem o fundo e as laterais.
  3. Disponha as rodelas de banana sobre a massa e polvilhe com açúcar mascavo, canela e suco de limão.
  4. Espalhe uniformemente a farofa preparada sobre as bananas.
  5. Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
  6. Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva.

Dicas e Observações

  • Para uma farofa ainda mais crocante, doure a farinha por mais alguns minutos em fogo baixo.
  • A massa pode ser preparada com antecedência e mantida no congelador, garantindo praticidade na hora de montar a torta.
  • Experimente adicionar castanhas picadas à farofa para um toque extra de sabor e textura.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo na massa por uma versão sem glúten?
Sim, use uma mistura de farinhas sem glúten, mas ajuste a quantidade de líquido conforme necessário.
A torta pode ser servida fria?
Sim, a torta pode ser consumida fria ou levemente aquecida, conforme sua preferência.
Como evitar que a massa encolha durante o preparo?
Refrigerar a massa antes de assar ajuda a evitar encolhimento. Evite também manipular excessivamente a massa.
Posso substituir a banana por outra fruta?
Embora a banana seja tradicional nesta receita, você pode experimentar com maçã ou pera, mas o sabor final será diferente.
Qual o melhor tipo de manteiga utilizar?
Utilize manteiga com sabor neutro e de boa qualidade para garantir que o sabor dos demais ingredientes se destaque.