Torta Fácil de Carne Moída

Esta torta fácil de carne moída é uma opção prática e saborosa para refeições em família. Com um recheio suculento e uma massa leve, ela combina tradição e praticidade para um almoço ou jantar rápido.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 350 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Assadeira média
  • Tigela para misturar
  • Tábua de cortar
  • Panela média
  • Rolo de macarrão ou garrafa para abrir a massa

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de água gelada (ajuste se necessário)
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para refogar

Montagem e Cobertura

  • 1 gema de ovo para pincelar
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
  2. Adicione a manteiga e trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma textura de farofa.
  3. Incorpore o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
  4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

Preparo do Recheio

  1. Aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, quebrando os grumos.
  3. Adicione o tomate, o pimentão e as azeitonas, deixando cozinhar por alguns minutos.
  4. Misture o extrato de tomate, o cominho, sal e pimenta e deixe ferver por 5 minutos. Reserve para esfriar um pouco.

Montagem e Finalização

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma assadeira média, deixando uma borda nas laterais.
  3. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
  4. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando as laterais da torta.
  5. Pincele a gema por cima e polvilhe orégano a gosto.
  6. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para obter uma massa mais macia.
  • Se desejar, acrescente ervilhas ou milho ao recheio para adicionar uma textura extra.
  • Ajuste a quantidade de água na massa se necessário, pois a absorção da farinha pode variar.

Perguntas Frequentes

Posso congelar a torta?
Sim, a torta pode ser congelada já montada e assada depois de descongelada, mas a textura pode variar um pouco.
Qual o tempo total para preparar a torta?
O tempo total é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o descanso da massa.
Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Sim, é possível substituir a carne moída por frango desfiado ou carne suína moída para uma variação de sabor.
Preciso pré-aquecer o forno?
Sim, pré-aquecer o forno a 180°C é fundamental para que a massa asse de forma uniforme.
A massa pode ser preparada com antecedência?
Sim, a massa pode ser feita um dia antes e refrigerada, facilitando o preparo na hora de montar a torta.