Torta de Tapioca Fit

Uma deliciosa torta de tapioca fit que une leveza e sabor, perfeita para um café da manhã ou lanche nutritivo. Uma receita prática e saudável que se encaixa no dia a dia de quem busca cuidar da alimentação sem abrir mão do prazer de uma boa refeição.

Categoria Fit
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 180 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • tigela
  • fouet
  • forma de torta
  • liquidificador
  • espátula

Ingredientes

Massa

  • 500ml de leite desnatado
  • 200g de tapioca granulada
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 200g de ricota light
  • 1/2 xícara de espinafre cozido e picado
  • 1 tomate picado
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas finas a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture o leite desnatado e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a tapioca granulada, o mel e o sal, mexendo bem para que a tapioca absorva o líquido.
  3. Deixe a mistura repousar por cerca de 20 minutos.
  4. Unte uma forma de torta com um pouco de óleo ou manteiga light.

Preparando o Recheio

  1. Em outra tigela, combine a ricota light, o espinafre cozido, o tomate picado e o alho.
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto.
  3. Misture bem até obter um creme homogêneo.

Montagem e Finalização

  1. Distribua a massa uniformemente na forma de torta previamente untada.
  2. Espalhe o recheio sobre a massa de maneira uniforme.
  3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.
  4. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

Dicas e Observações

  • Finalizar com ervas frescas, como orégano ou manjericão, pode realçar o sabor do recheio.
  • Se preferir uma versão vegana, substitua os ovos por linhaça hidratada e a ricota por tofu temperado.
  • Decore com uma pitada de pimenta moída na hora para um toque especial e aromático.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite desnatado por outro tipo de leite?
Sim, leites vegetais como o de amêndoas ou de soja podem ser utilizados, mas o tempo de hidratação da tapioca pode variar.
Como deixo a massa mais cremosa?
Garantir um tempo adequado de hidratação da tapioca e mexer bem os ingredientes ajudam a obter uma massa cremosa.
É possível preparar a torta sem forno?
A receita foi desenvolvida para forno, mas você pode tentar uma adaptação na frigideira, ajustando tempo e temperatura.
Como armazenar a torta de tapioca fit?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, reaproveitando a liberalidade do recheio e da massa.
A mistura pode ser feita com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada com até 1 hora de antecedência e o recheio pode ser montado poucos minutos antes de assar.