Torta de Ricota de Liquidificador

Uma versão prática e deliciosa da tradicional torta de ricota, perfeita para um lanche ou café da manhã. Com preparo rápido no liquidificador, esta receita alia sabor e leveza para o dia a dia.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 torta
Calorias 250
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de torta
  • Tigela
  • Fouet
  • Colher medidora
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 400g de ricota
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal, batendo até incorporar todos os ingredientes.

Preparo do Recheio

  1. Em uma tigela, misture a ricota, o requeijão, o alho e o cheiro-verde.
  2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo bem para homogeneizar o recheio.

Montagem e Cocção

  1. Despeje metade da massa na forma, distribuindo-a de maneira uniforme.
  2. Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa.
  3. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido saia limpo.
  4. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o cheiro-verde por salsa ou orégano para variar o sabor do recheio.
  • Para um toque extra de sabor, polvilhe parmesão ralado sobre a massa antes de levar ao forno.
  • Verifique o ponto de cozimento inserindo um palito no centro; se sair limpo, a torta está pronta.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a receita sem liquidificador?
Embora seja possível bater os ingredientes manualmente, o liquidificador facilita a obtenção de uma massa homogênea e acelera o preparo.
Posso substituir a ricota por outro queijo?
Sim, é possível substituir a ricota por cottage ou cream cheese, mas isso pode alterar o sabor e a textura da torta.
Como armazenar a torta?
Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para preservar seu frescor.
Posso congelar a torta?
Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça se desejar.
Posso utilizar farinha integral na massa?
Sim, mas a textura da torta pode ficar mais densa. Se optar pela farinha integral, ajuste a quantidade de líquido conforme necessário.