Torta de Repolho Rapida

A Torta de Repolho Rapida é uma opção prática e saborosa para refeições do dia a dia. Com uma massa leve e um recheio repleto de vegetais frescos, ela combina texturas e sabores que agradam a todos, sendo perfeita para um lanche ou um jantar descontraído.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma média para torta
  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Ralador
  • Colheres medidoras
  • Panela
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/3 xícara de água morna
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de vinagre

Recheio

  • 2 xícaras de repolho em tiras finas
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1 cebola média fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de creme de leite (ou iogurte natural para uma versão mais leve)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento em pó.
  3. Adicione o óleo, o ovo, a água morna e o vinagre, misturando bem até obter uma massa homogênea.
  4. Forre uma forma média com a massa, espalhando uniformemente no fundo e nas laterais.
  5. Leve a massa ao forno por aproximadamente 10 minutos para uma pré-assagem.

Preparação do Recheio e Montagem

  1. Enquanto a massa pré-assa, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Acrescente o repolho e a cenoura, cozinhando por cerca de 5 minutos em fogo médio.
  3. Tempere com sal, pimenta e misture bem para que os vegetais absorvam os temperos.
  4. Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite (ou iogurte) e a salsa picada, misturando delicadamente.
  5. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa pré-assada e volte a torta ao forno.
  6. Asse por mais 20 minutos ou até que o recheio esteja bem incorporado e levemente dourado nas bordas.
  7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, fatie e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o repolho por couve-flor ou brócolis para variações na receita.
  • Para deixar o recheio ainda mais saboroso, adicione nozes picadas ou um toque de noz-moscada.
  • Caso prefira uma versão vegana, substitua o ovo e o creme de leite por alternativas vegetais adequadas.

Perguntas Frequentes

Posso usar repolho roxo em vez do repolho verde?
Sim, o repolho roxo pode ser usado e dará um toque de cor diferente à torta.
Preciso pré-assar a massa?
Sim, a pré-assagem ajuda a manter a estrutura da massa e evita que fique encharcada com o recheio.
Quais são as alternativas para o creme de leite?
Você pode usar iogurte natural, creme vegetal ou leite de coco para uma versão diferente ou vegana.
Posso congelar a torta para consumo futuro?
Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
Como faço para deixar a massa mais crocante?
Uma dica é pincelar a massa com um pouco de azeite antes de levar ao forno e assar por alguns minutos a mais.