Torta de Queijo Facil

Esta torta de queijo é uma receita prática e deliciosa, ideal para aqueles dias em que se deseja um prato saboroso com preparo simples. Com uma massa leve e um recheio cremoso, ela conquista o paladar de todos e é perfeita para o lanche ou uma refeição descontraída.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 torta
Calorias 350 kcal por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet
  • Rolo de macarrão
  • Forma de torta (aprox. 22 cm)
  • Filme plástico

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 400g de queijo prato ralado (ou muçarela para variação)
  • 200g de requeijão cremoso
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore até formar uma farofa.
  2. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
  3. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Preparo do Recheio

  1. Em outra tigela, bata os ovos e misture com o requeijão, o queijo ralado e o leite.
  2. Tempere com pimenta-do-reino e, se necessário, um pouco de sal.
  3. Misture bem até obter um creme homogêneo.

Montagem e Cocção

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Forre uma forma de torta com a massa, pressionando para cobrir todo o fundo e as laterais.
  3. Despeje o recheio uniformemente sobre a massa.
  4. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
  5. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais crocante, asse-a por 10 minutos antes de adicionar o recheio, fazendo uma pré-assada.
  • Experimente adicionar ervas finas ou orégano ao recheio para um toque de sabor diferente.
  • Sirva a torta acompanhada de uma salada fresca ou um molho leve para uma refeição completa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de queijo na receita?
Sim, você pode substituir o queijo prato por muçarela, minas ou outros de sua preferência, adaptando o sabor.
É necessário refrigerar a massa antes de montar a torta?
Sim, refrigerar a massa por 30 minutos ajuda a obter uma textura melhor e facilita o manuseio.
Posso preparar a torta com antecedência?
Sim, você pode montar a torta e guardá-la na geladeira por algumas horas, mas é recomendado assar pouco antes de servir para garantir a textura.
Que tipo de forno é ideal para assar a torta?
Qualquer forno convencional serve, apenas preaqueça e ajuste o tempo de acordo com as características do seu equipamento.
A torta pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a torta em porções individuais. Para reaquecer, utilize o forno convencional para preservar a textura.