Torta de Pêssego Rápida

Esta torta de pêssego rápida é perfeita para aqueles momentos em que você precisa de uma sobremesa prática, mas cheia de sabor. Com uma massa levemente crocante e um recheio suculento de pêssegos, ela se torna uma opção deliciosa para o dia a dia ou para ocasiões especiais.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 1 torta (aproximadamente 8 fatias)
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Forma para torta (20 cm)
  • Tigela
  • Rolo de massa
  • Faca
  • Colher de pau
  • Plástico filme

Ingredientes

Massa

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada
  • 1/4 xícara de água gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 4 pêssegos maduros, descascados e fatiados
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de canela em pó

Cobertura

  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de amido de milho diluída em 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
  3. Incorpore a água gelada aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea, sem trabalhar demais.
  4. Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.

Preparo do Recheio

  1. Em outra tigela, misture os pêssegos fatiados com o açúcar, o suco de limão, a essência de baunilha e a canela.
  2. Deixe o recheio descansar por 10 minutos para apurar os sabores.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta de aproximadamente 20 cm.
  3. Distribua o recheio de pêssegos uniformemente sobre a massa.
  4. Regue o recheio com a mistura de açúcar de confeiteiro e amido de milho diluído.
  5. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio começando a borbulhar.

Dicas e Observações

  • Se preferir agilidade, utilize massa pronta para torta, mas preste atenção à qualidade do produto.
  • Experimente substituir os pêssegos por damascos ou uma mistura de frutas para variar o sabor.
  • Para um toque especial, sirva a torta acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly.

Perguntas Frequentes

Posso usar pêssegos enlatados?
Sim, mas certifique-se de escorrer bem o líquido para evitar que a massa fique encharcada.
Como evitar que a massa fique excessivamente dura?
Não trabalhe demais a massa e mantenha a manteiga bem gelada para garantir uma textura leve e crocante.
A torta pode ser preparada com antecedência?
Você pode preparar a massa e o recheio antes, montando a torta próximo ao momento de assar para garantir frescor.
É possível substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga confere um sabor mais rústico e tradicional à massa.
Como sei se o recheio está no ponto ideal durante o forno?
O recheio estará no ponto quando começar a borbulhar levemente, indicando que os açúcares estão caramelizando.