Torta de Palmito de Liquidificador

Uma deliciosa torta salgada que combina uma massa leve preparada no liquidificador com um recheio saboroso de palmito, perfeita para lanche ou refeições rápidas com toda a praticidade do dia a dia.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 8 porções
Calorias 320
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de torta (aprox. 23cm)
  • Fouet
  • Tigela
  • Espátula
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio

  • 2 latas de palmito picado (escorridas)
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Massa

  1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a farinha de trigo, o queijo e o sal, batendo mais um pouco para incorporar bem os ingredientes.
  3. Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente para manter a aeração da massa.

Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
  2. Adicione os tomates e cozinhe por cerca de 3 minutos para que amaciem.
  3. Misture o palmito picado, as azeitonas e o cheiro-verde, temperando com sal e pimenta a gosto.

Montagem e Assar

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta.
  2. Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.
  3. Distribua todo o recheio sobre a massa.
  4. Cubra com o restante da massa, nivelando com uma espátula.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até a superfície dourar.
  6. Faça o teste do palito para garantir que a torta está bem assada.

Dicas e Observações

  • Utilize palmito fresco, se possível, para um sabor mais natural e menos processado.
  • Para uma opção mais saudável, substitua o óleo por azeite de oliva extra virgem.
  • Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para que a torta cresça e asse de maneira uniforme.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o palmito por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o palmito por cogumelos ou vagem, garantindo uma variação deliciosa no recheio.
Qual o melhor tipo de forma para essa torta?
Recomenda-se o uso de uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar a torta sem danificá-la.
Preciso refogar os ingredientes do recheio?
Sim, refogar a cebola e os tomates realça os sabores e ajuda a reduzir a umidade do recheio, proporcionando uma torta mais consistente.
A torta pode ser congelada?
Sim, a torta congela muito bem. Congele em porções individuais e descongele antes de servir para manter a textura e o sabor.
Posso usar um liquidificador comum mesmo sem a função de bater?
Sim, o importante é que a massa fique bem homogênea. Se o seu liquidificador não for muito potente, bata em pequenas porções para obter o melhor resultado.