Torta de Morango com Nata

Esta torta de morango com nata é uma sobremesa sofisticada e refrescante, perfeita para encontros e ocasiões especiais. A combinação de morangos frescos com o toque suave da nata cria um equilíbrio de sabores que agrada a todos.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 fatias
Calorias 320 por fatia
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma redonda média
  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Liquidificador ou processador
  • Espátula
  • Faca afiada
  • Rolo de massa (opcional)

Ingredientes

Massa e Base

  • 200g de biscoitos de maisena triturados
  • 100g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal

Recheio de Nata

  • 400ml de nata fresca
  • 200g de creme de leite
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura de Morangos

  • 400g de morangos frescos, lavados e fatiados
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Preparo da Base

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e uma pitada de sal até formar uma massa homogênea.
  3. Forre o fundo de uma forma redonda com essa mistura, pressionando bem para formar uma camada firme.
  4. Leve a base ao forno por 10 minutos para firmar e reserve para esfriar.

Preparo do Recheio de Nata

  1. Em uma tigela grande, bata a nata fresca com o creme de leite, o açúcar refinado e a essência de baunilha até obter um creme consistente.
  2. Verifique o ponto: o creme deve formar picos firmes, mas ainda ser macio.
  3. Reserve o recheio na geladeira enquanto prepara a cobertura.

Preparo da Cobertura de Morangos

  1. Em uma tigela, misture os morangos fatiados com o açúcar e o suco de limão.
  2. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para realçar o sabor dos morangos.
  3. Se desejar uma textura mais suave, bata levemente os morangos com um garfo, mas sem desmanchar completamente.

Montagem da Torta

  1. Espalhe o creme de nata uniformemente sobre a base já fria.
  2. Distribua os morangos maridados por cima do creme de nata, formando uma camada bonita e regular.
  3. Leve a torta à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se integrem e a textura fique firme.

Dicas e Observações

  • Experimente utilizar morangos orgânicos para um sabor mais intenso e natural.
  • Se preferir um toque mais crocante, adicione algumas raspas de chocolate branco por cima antes de servir.
  • A base pode ser preparada com outros tipos de biscoitos, como amanteigados, para variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a torta sem forno?
Sim, você pode utilizar a geladeira para firmar a base se utilizar uma receita de base sem assar, como uma mistura de biscoitos e manteiga gelada.
Qual o melhor tipo de nata para usar?
Utilize nata fresca para obter a firmeza necessária e um sabor suave, mas o creme de leite também pode ser misturado para uma textura mais leve.
Como conservar a torta?
Mantenha a torta sempre na geladeira e consuma em até 2 dias para preservar o frescor e evitar que os morangos liberem muito líquido.
Posso substituir os morangos por outras frutas?
Sim, a receita pode ser adaptada com outras frutas frescas, como framboesas ou amoras, mas o sabor tradicional é garantido com morangos.
A nata pode ser substituída?
Caso não encontre nata fresca, você pode fazer um creme com chantilly em pó ou utilizar um creme de ricota adoçado, mas isso alterará levemente o sabor e a textura.