Torta de Morango com Chocolate

Esta torta une o frescor e a acidez dos morangos com a intensidade do chocolate, proporcionando uma combinação surpreendente e irresistível. Perfeita para celebrações, encontros familiares ou um mimo especial no dia a dia.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet
  • Forma redonda
  • Liquidificador
  • Espátula
  • Faca
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 200g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 50g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 300g de morangos frescos, lavados e cortados
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

  • 150g de chocolate meio amargo
  • 100ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, misture a farinha, açúcar, manteiga, ovo e sal até formar uma massa homogênea.
  3. Forre uma forma redonda com a massa, pressionando bem para cobrir toda a superfície.
  4. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.

Recheio

  1. Em uma panela, misture os morangos com o açúcar e a essência de baunilha.
  2. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para que os sabores se integrem, mas sem desmanchar completamente os morangos.
  3. Adicione o creme de leite e mexa delicadamente. Reserve e deixe esfriar completamente.

Cobertura

  1. Pique o chocolate meio amargo e derreta-o em banho-maria, adicionando o creme de leite e a manteiga aos poucos.
  2. Mexa até obter um creme liso e homogêneo.
  3. Após a massa esfriar completamente e o recheio estar firme, despeje a cobertura uniformemente por cima.

Finalização

  1. Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas para que todos os sabores se integrem e a cobertura firme.
  2. Antes de servir, decore com rodelas de morango ou folhas de hortelã, se desejar.

Dicas e Observações

  • Utilize morangos frescos e maduros para garantir um sabor mais intenso e uma textura agradável.
  • Para uma massa mais leve, experimente substituir parte da farinha de trigo por amido de milho.
  • Caso prefira uma versão com menos doce, reduza a quantidade de açúcar no recheio e na massa.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar morangos congelados?
Recomenda-se o uso de morangos frescos para manter a textura e o sabor originais da torta.
Como conservar a torta pronta?
Conserve a torta na geladeira, bem tampada, por até 3 dias.
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, você pode utilizar chocolate ao leite, porém o sabor ficará um pouco mais suave.
A massa precisa ser refrigerada antes de assar?
Para melhores resultados, é interessante deixar a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de assar.
Existe uma opção sem glúten para esta receita?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten na mesma proporção, lembrando que a textura pode variar.