Torta de Maracuja

A Torta de Maracuja é uma sobremesa refrescante e sofisticada, ideal para qualquer ocasião. Com uma base crocante de biscoito e um cremoso recheio de maracujá, esta torta conquista pelo sabor agridoce e pela apresentação encantadora, sendo perfeita para um lanche especial ou uma sobremesa leve no dia a dia.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 torta média (8 fatias)
Calorias 320 kcal por fatia
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Utensílios Necessários

  • Forma de fundo removível
  • Liquidificador
  • Processador de alimentos ou saco plástico para triturar biscoitos
  • Tigelas
  • Colheres e espátulas
  • Batedor manual

Ingredientes

Massa

  • 200g de biscoitos de maizena triturados
  • 100g de manteiga sem sal derretida
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • Suco de 4 maracujás (aproximadamente 150ml)
  • Polpa de 1 maracujá para decorar (opcional)

Cobertura

  • Polpa e sementes de 1 maracujá para finalizar
  • Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C, se desejar uma leve crocância extra na massa.
  2. Em um processador ou colocando os biscoitos em um saco plástico, triture até obter uma farofa fina.
  3. Misture os biscoitos triturados com o açúcar e a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
  4. Forre uma forma de fundo removível pressionando bem a mistura no fundo e nas laterais.
  5. Leve a massa ao forno por 10 minutos para firmar um pouco (opcional) e reserve para esfriar.

Recheio

  1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura cremosa e homogênea.
  2. Despeje o recheio sobre a massa já fria, alisando bem com uma espátula.
  3. Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 4 horas para que o recheio firme.

Finalização

  1. Após o tempo de refrigeração, retire a torta da geladeira.
  2. Decore a superfície com a polpa e sementes de maracujá e, se desejar, com folhas de hortelã.
  3. Sirva gelada e aproveite cada fatia desta deliciosa sobremesa.

Dicas e Observações

  • Deixe a torta gelar por pelo menos 4 horas para que o recheio firme adequadamente.
  • Para uma textura ainda mais cremosa, bata o recheio por alguns minutos no liquidificador.
  • Utilize maracujás frescos para extrair o suco, garantindo um sabor mais intenso e natural.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o maracujá por outra fruta?
Sim, mas o sabor característico da receita ficará diferente. Experimente com limão ou morango para variações.
A massa precisa ser pré-assada obrigatoriamente?
Não é obrigatório, mas pré-assar por 10 minutos ajuda a deixar a massa mais firme e crocante.
Como armazenar a torta de maracujá?
Mantenha a torta refrigerada em recipiente fechado por até 2 dias para preservar o sabor e a textura.
É possível fazer a receita sem forno?
Sim. Se optar por não assar a massa, pressione bem a mistura de biscoito e manteiga na forma e deixe na geladeira para firmar.
Posso ajustar a acidez do recheio?
Sim, se preferir um recheio menos ácido, adicione uma dose extra de creme de leite ou reduza a quantidade de suco de maracujá.