Torta De Maçã Americana

Esta torta une a tradição da torta de maçã americana com um toque contemporâneo, trazendo uma massa amanteigada e um recheio suculento que equilibra a acidez das maçãs com a doçura do açúcar e a fragrância das especiarias. Ideal para sobremesas e encontros em família.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 300
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma para torta
  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Fouet
  • Plástico filme
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de água gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 4 maçãs grandes descascadas e fatiadas
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de noz-moscada

Cobertura

  • 1 gema para pincelar
  • Açúcar demerara para polvilhar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
  3. Incorpore o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea.
  4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Em outra tigela, misture as maçãs fatiadas com o açúcar mascavo, a canela, o suco de limão, o amido de milho e a noz-moscada.
  2. Deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se integrem bem.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta, deixando as bordas soltas.
  3. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa, colocando as fatias de maçã e seu caldo.
  4. Dobre levemente as bordas da massa sobre o recheio para formar um efeito rústico.
  5. Pincele a gema na superfície da massa e polvilhe açúcar demerara por cima.
  6. Asse por aproximadamente 50 a 60 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
  7. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma massa ainda mais leve, experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha de amêndoas.
  • Ajuste a quantidade de açúcar no recheio conforme o seu gosto pessoal por doces.
  • Este prato é delicioso servido com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a torta com antecedência?
Sim, a torta pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e armazenada na geladeira.
Qual o melhor tipo de maçã para usar na receita?
Maçãs Granny Smith ou Fuji são ideais, pois mantêm sua forma e oferecem o equilíbrio ideal entre doce e ácido.
É possível congelar a Torta De Maçã Americana?
Sim, a torta pode ser congelada por até 3 meses. Deixe-a descongelar na geladeira antes de servir.
Como saber se a torta está pronta?
A torta está pronta quando a massa estiver dourada, crocante e o recheio borbulhando levemente nas bordas.
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, caso queira uma versão diferente, você pode substituir a manteiga por margarina, mas o sabor e a textura podem variar.