Torta de Maçã

Esta torta de maçã é um clássico reconfortante com massa crocante e recheio suculento de maçãs temperadas. Ideal para acompanhar o café da manhã ou um lanche da tarde, ela une tradição e sabor em cada mordida.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 fatias
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Forma de torta (aproximadamente 22 cm)
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Rolinho de massa (opcional)
  • Liquidificador ou processador

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada em cubos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 4 maçãs médias descascadas e fatiadas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore até formar uma farofa.
  3. Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea.
  4. Forme um disco com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparo do Recheio

  1. Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas, o açúcar, a canela, a farinha e o suco de limão.
  2. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que as maçãs absorvam os temperos.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre a forma de torta, retirando o excesso.
  3. Distribua o recheio de maçã de forma uniforme sobre a massa.
  4. Distribua pequenos pedaços de manteiga sobre o recheio.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio macio.
  6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais saudável, substitua a manteiga da massa por óleo de coco.
  • Experimente adicionar nozes ou passas ao recheio para dar uma textura extra e um sabor diferenciado.
  • Se preferir uma torta mais úmida, sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada até dois dias antes e mantida na geladeira em embalagem hermética.
Como evitar que o recheio fique encharcado?
Certifique-se de misturar a farinha ao recheio para absorver o excesso de suco das maçãs e evitar encharcamento.
Posso usar outro tipo de maçã?
Sim, maçãs como Fuji, Gala ou Golden Delicious funcionam bem, mas podem alterar ligeiramente o sabor.
É necessário descascar as maçãs?
Descascar as maçãs proporciona uma textura mais suave ao recheio, mas se preferir, pode manter a casca para maior fibra.
A torta pode ser congelada?
Sim, a torta já assada pode ser congelada. Para servir, basta descongelar e aquecer levemente no forno.