Torta de Liquidificador de Legumes

Esta torta de liquidificador de legumes é uma opção prática e saborosa para qualquer refeição. Com uma massa leve e cheia de legumes frescos, ela traz um toque caseiro e nutritivo, ideal para o dia a dia ou para receber amigos.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias aproximadamente 250 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Bowl para misturar
  • Forma redonda média
  • Ralador
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Colheres medidoras

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Recheio de Legumes

  • 1 cenoura média ralada
  • 1 abobrinha média ralada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de milho verde (pode ser de lata, escorrido)
  • 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha ou utilize papel manteiga.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e os temperos (sal e pimenta) até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata por mais alguns segundos para incorporar, sem bater demais para não empelotar.
  4. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula.

Preparo do Recheio de Legumes

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  2. Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão, refogando por 3 a 4 minutos para que os legumes comecem a amolecer.
  3. Adicione o milho, as ervilhas e o tomate, cozinhando por mais 2 minutos. Finalize com o cheiro-verde e ajuste o sal se necessário.
  4. Desligue o fogo e reserve o recheio quente.

Montagem e Finalização

  1. Em um grande bowl, misture delicadamente a massa preparada com o recheio de legumes, deixando alguns pedaços bem definidos para textura.
  2. Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
  3. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
  4. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma torta mais cremosa, adicione uma caixinha de creme de ricota à massa antes de misturar os legumes.
  • Você pode substituir os legumes indicados por outros de sua preferência, como brócolis ou espinafre, para variar a receita.
  • Para uma versão ainda mais prática, utilize legumes pré-cortados e congelados, mantendo a qualidade nutricional.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a torta de liquidificador sem ovos?
Sim, você pode substituir os ovos por 1/4 de xícara de purê de maçã ou utilizar um substituto vegano de ovos.
É possível congelar a torta depois de pronta?
Sim, a torta pode ser congelada em fatias por até 2 meses. Apenas descongele na geladeira antes de servir.
Preciso refogar todos os legumes para o recheio?
Embora refogar ajude a realçar os sabores, você pode utilizar os legumes crus se preferir uma textura mais crocante, mas o tempo de forno pode aumentar um pouco.
A torta pode ser feita com legumes frescos e congelados?
Sim, você pode combinar legumes frescos e congelados, mas certifique-se de descongelar e escorrer bem os congelados para evitar umidade excessiva na massa.
Como saber se a torta está pronta?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta; se sair limpo, ela está pronta. A superfície também deve estar dourada.