Torta de Limão
A torta de limão é uma sobremesa refrescante e sofisticada, que combina uma base crocante com um recheio cremoso e cítrico. Ideal para tardes de café ou para finalizar uma refeição especial, esta receita traz o equilíbrio perfeito entre azedo e doce, agradando todos os paladares.
Categoria
Tortas
Dificuldade
Médio
Tempo
2 horas
Rendimento
8 porções
Calorias
320
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Tigela para misturar
- Batedeira
- Espátula
- Forma de fundo removível
- Liquidificador
- Ralador
Ingredientes
Massa
- 200g de biscoitos de maisena triturados
- 100g de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- Suco de 4 limões
- Raspas da casca de 2 limões
Cobertura
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Misture os biscoitos triturados com o açúcar e a manteiga derretida, até obter uma mistura homogênea.
- Forre o fundo e as laterais da forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para que fique firme.
- Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparo do Recheio
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite.
- Adicione o suco de limão e as raspas, mexendo bem até que o creme engrosse ligeiramente.
- Despeje o recheio sobre a massa refrigerada, alisando a superfície com uma espátula.
Preparo da Cobertura
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter picos médios.
- Espalhe a cobertura uniformemente sobre o recheio.
- Decore com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que firme bem.
Dicas e Observações
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione um toque de essência de limão ao recheio.
- Se desejar uma massa mais crocante, asse a base por 10 minutos antes de adicionar o recheio, mas cuidados para não dourar excessivamente.
- Sirva a torta com uma calda leve de frutas vermelhas para um contraste de sabores incrível.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de biscoito para a massa?
Sim, você pode substituir os biscoitos de maisena por outros biscoitos amanteigados, desde que fiquem bem triturados.
A torta pode ser feita sem glúten?
Sim, basta utilizar biscoitos sem glúten disponíveis no mercado para a base.
Como armazenar a torta de limão?
Guarde a torta na geladeira, bem coberta com plástico filme, por até 2 dias.
Posso preparar a torta com antecedência?
Sim, a torta pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira, garantindo que os sabores se intensifiquem.
Quais limões são melhores para essa receita?
Recomenda-se utilizar limões frescos, sendo o limão tahiti uma boa opção; você pode também misturar com limão siciliano para um aroma mais marcante.