Torta de Frango Para Quem Faz Dieta Low Carb

Esta torta de frango low carb é uma opção saborosa e nutritiva para quem deseja manter a dieta sem abrir mão do sabor. Combina uma massa crocante feita com farinhas alternativas e um recheio suculento de frango, ideal para um almoço leve ou jantar rápido.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 350
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Forma redonda de torta
  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Frigideira
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • 3 ovos
  • 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Recheio

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou creme de ricota para versão ainda mais light)
  • 1/4 de xícara de requeijão (pode ser sem lactose)
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite para refogar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de torta.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o queijo parmesão, o azeite, e as farinhas até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o fermento, o sal e a pimenta e pulse rapidamente para incorporar.
  4. Despeje a massa em uma tigela e misture levemente com uma espátula para garantir que não fiquem grumos.
  5. Forre a forma com a massa, espalhando bem até cobrir o fundo e as laterais formando uma base uniforme.

Preparando o Recheio

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Acrescente o frango desfiado e o tomate, cozinhando por 5 minutos para incorporar os sabores.
  3. Adicione o creme de leite e o requeijão, mexendo bem até formar um molho cremoso.
  4. Tempere com sal, pimenta e misture o cheiro-verde.
  5. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ajustando os temperos se necessário.

Montagem e Finalização

  1. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada na forma.
  2. Alise a superfície com uma espátula e, se desejar, polvilhe um pouco mais de queijo parmesão por cima.
  3. Leve a torta ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
  4. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva morna.
  5. Decore com mais cheiro-verde se desejar e aproveite sua refeição low carb.

Dicas e Observações

  • Para uma versão sem lactose, utilize creme de leite e requeijão sem lactose e um queijo parmesão vegano.
  • Se preferir uma massa mais crocante, asse a base da massa por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
  • Você pode adicionar azeitonas picadas ou espinafre refogado ao recheio para um toque extra de sabor e nutrientes.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a torta com antecedência?
Sim, você pode preparar a torta até 24 horas antes e aquecer no forno antes de servir.
Qual é a melhor opção para substituir o creme de leite?
O creme de ricota é uma ótima opção para tornar a receita ainda mais light sem comprometer o sabor.
Posso usar outra farinha no lugar da farinha de amêndoas?
Sim, você pode substituir por farinha de coco, mas lembre-se de ajustar as quantidades devido à absorção diferente.
Como faço para deixar a massa mais leve?
Bater bem os ovos e incorporar ar na mistura ajuda a deixar a massa mais fofa e leve.
A torta pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses. Recomenda-se descongelar na geladeira antes de aquecer no forno.