Torta De Frango Cremosa

Esta torta de frango cremosa é uma receita reconfortante e perfeita para almoços em família. Com uma massa leve e um recheio suculento, ela combina tradição e modernidade, proporcionando um sabor único e marcante no dia a dia.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Frigideira
  • Forma para torta
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Liquidificador ou processador
  • Saco de confeitar (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 200ml de creme de leite
  • 100g de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • Salsinha picada a gosto

Finalização

  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore até obter uma farofa grossa.
  2. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de água.
  3. Modele a massa em um disco, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

Preparo do Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o tomate e o pimentão, e refogue por mais alguns minutos até murcharem.
  3. Misture o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e acrescente as azeitonas. Cozinhe por 5 minutos para os sabores se integrarem.
  4. Incorpore o creme de leite e o requeijão cremoso, mexa bem até obter um creme homogêneo. Finalize com salsinha picada e desligue o fogo.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Divida a massa em duas partes, sendo uma para forrar o fundo e as laterais da forma e outra para cobrir o recheio.
  3. Forre uma forma de fundo removível com a parte maior da massa, distribuindo bem e pressionando para não deixar bolhas. Coloque o recheio sobre a massa.
  4. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, selando as bordas. Pincele a gema sobre a superfície e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando levemente.
  6. Retire do forno, espere esfriar um pouco, fatie e sirva ainda morna.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinar com ervas e temperos antes de cozinhar.
  • É possível preparar a massa e o recheio com antecedência e congelar a torta para assar depois, mantendo a textura e o sabor.
  • Caso prefira uma versão menos calórica, utilize creme de ricota light no lugar do creme de leite e requeijão.

Perguntas Frequentes

Posso usar frango já desfiado de outra preparação?
Sim, desde que o frango esteja bem temperado e desfiado, ele funcionará perfeitamente no recheio.
É possível fazer a receita sem requeijão cremoso?
Sim, você pode substituir o requeijão por um pouco mais de creme de leite ou utilizar queijo brie para dar cremosidade.
Qual o melhor tipo de farinha para a massa?
A farinha de trigo comum é ideal para essa receita, garantindo que a massa fique macia e consistente.
Como armazenar a torta de frango cremosa?
Após o preparo, deixe esfriar completamente e armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a torta pronta?
Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no forno antes de servir.