Torta de Frango

A torta de frango é um prato reconfortante, repleto de sabor e tradição, ideal para reuniões familiares e ocasiões especiais, trazendo o equilíbrio perfeito entre uma massa suave e um recheio cremoso.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 350
Visualizações 6

Utensílios Necessários

  • Forma de torta
  • Panela
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Liquidificador (opcional)
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 250g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de leite gelado
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio picado sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha
  • 200g de requeijão cremoso
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a pitada de sal.
  2. Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, incorpore até formar uma farofa.
  3. Acrescente o ovo e o leite gelado, misturando delicadamente até a massa se formar.
  4. Sove rapidamente até obter uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Acrescente o alho e o tomate, refogando por 2 minutos.
  3. Adicione o frango desfiado, o milho e a ervilha, misturando bem.
  4. Incorpore o requeijão cremoso e a salsinha, ajustando o sal e a pimenta do reino a gosto.
  5. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos para integrar os sabores.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta previamente untada.
  3. Distribua o recheio de frango sobre a massa de forma uniforme.
  4. Cubra com outra camada de massa ou faça tiras para decorar, formando um padrão se desejar.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
  6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um sabor diferenciado, experimente adicionar azeitonas picadas ao recheio.
  • Se preferir, substitua o peito de frango por coxa desfiada, que pode deixar o recheio ainda mais suculento.
  • Deixe a massa descansar na geladeira para facilitar o manuseio e obter uma textura mais crocante após assada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com até 24 horas de antecedência e deixá-la na geladeira, embrulhada em plástico filme.
É possível congelar a torta pronta?
Sim, a torta pode ser congelada, mas recomendamos descongelar completamente e aquecer no forno para manter a textura crocante da massa.
Posso substituir o requeijão por outro creme?
Claro, você pode utilizar creme de ricota ou até mesmo um molho branco, mas o sabor final pode variar um pouco.
Qual a melhor forma de desfiar o frango?
O ideal é cozinhar o frango em água com sal até ficar macio e depois desfiá-lo com as mãos ou utilizando dois garfos.
A massa pode ser feita com óleo em vez de manteiga?
Embora seja possível, a massa feita com manteiga tende a ser mais saborosa e com uma textura mais amanteigada.