Torta de Cebola

Esta Torta de Cebola é uma opção deliciosa para um lanche ou jantar leve, combinando a doçura natural das cebolas caramelizadas com uma massa crocante e cheia de sabor. Ideal para os encontros em família e refeições informais, ela traz tradição e um toque especial à mesa.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tabuleiro redondo
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Panela média
  • Tigela
  • Rolo de macarrão
  • Espátula
  • Forno

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 4 cebolas grandes fatiadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
  2. Adicione a manteiga e, utilizando as pontas dos dedos, trabalhe a mistura até obter uma textura de farofa.
  3. Junte o ovo e a água gelada, misturando até que a massa se una.
  4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

Preparo do Recheio

  1. Aqueça o azeite em uma panela e adicione as cebolas fatiadas.
  2. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que as cebolas fiquem douradas e caramelizadas (aproximadamente 20 minutos).
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho.
  4. Adicione o creme de leite e misture bem, cozinhando por mais 5 minutos antes de desligar o fogo.
  5. Incorpore o queijo ralado ao recheio, reservando-o levemente para não derreter completamente.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique fina e forre uma forma de torta.
  3. Distribua o recheio de cebola uniformemente sobre a massa.
  4. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante.
  5. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para intensificar o sabor, deixe as cebolas caramelizarem devagar para liberar toda a sua doçura natural.
  • Se preferir uma torta mais cremosa, acrescente um pouco mais de creme de leite ao recheio.
  • Experimente finalizar a torta com um toque de salsinha picada para dar frescor ao prato.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada com um dia de antecedência e mantida na geladeira, envolta em plástico filme, até o momento de montar a torta.
Qual o melhor tipo de cebola para utilizar?
Cebolas brancas ou amarelas são ideais por sua capacidade de caramelização, tornando o recheio mais doce e saboroso.
É possível substituir o creme de leite?
Sim, você pode optar por creme de ricota ou iogurte natural para uma versão diferente, embora o sabor final tenha pequenas variações.
A torta pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada após o cozimento. Para reaquecer, mantenha-a envolta em alumínio para evitar ressecamento.
Como deixar a massa ainda mais crocante?
Certifique-se de não trabalhar demais a massa e mantenha a manteiga fria, o que ajudará a criar uma textura leve e crocante.