Torta De Calabresa Simples Massa Leve

Esta torta une uma massa leve e crocante ao sabor marcante da calabresa, sendo uma opção prática e saborosa para lanches ou refeições rápidas no dia a dia.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 1h 30min
Rendimento 8 fatias
Calorias 300
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma de aro removível
  • Assadeira
  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Rolo de massa ou garrafa

Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 1/2 xícara de água gelada (ajustar se necessário)
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 300g de calabresa fatiada
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 100g de azeitonas fatiadas sem caroço
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de queijo muçarela em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore-a à farinha até obter uma farofa grossa.
  3. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
  4. Embale a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Preparo do Recheio e Montagem

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
  2. Acrescente a cebola e o pimentão, cozinhando até ficarem macios.
  3. Adicione a calabresa, refogando por cerca de 5 minutos e temperando com sal e pimenta.
  4. Incorpore as azeitonas e misture rapidamente para preservar sua textura.
  5. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, forre uma forma untada e disponha o recheio uniformemente.
  6. Finalize distribuindo os cubos de queijo muçarela por cima.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa apresentar uma leve cor dourada.
  8. Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma massa ainda mais leve, evite manipular demais a massa após a adição da água.
  • Adicione ervas frescas, como orégano ou manjericão, ao recheio para um toque aromático especial.
  • Caso prefira um recheio mais cremoso, experimente adicionar um pouco de creme de leite ao final do preparo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a calabresa por outro tipo de linguiça?
Sim, você pode utilizar linguiça defumada ou paio, mas o sabor final da torta pode variar.
A torta pode ser congelada?
Sim, ela pode ser congelada após o preparo. Basta descongelar naturalmente e aquecer antes de servir.
Como deixar a massa mais leve?
Utilize manteiga bem gelada e evite amassar demais a massa para que ela não fique pesada.
Posso usar uma assadeira retangular em vez de uma forma de aro removível?
Sim, a assadeira retangular pode ser utilizada, apenas ajuste o tempo de cozimento se necessário.
Qual o ideal para armazenar sobras da torta?
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.