Torta de Brócolis

A Torta de Brócolis é um prato versátil e saboroso, ideal para refeições leves e ocasiões especiais. A combinação do recheio cremoso com a massa crocante torna essa receita uma opção irresistível para o dia a dia.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 fatias
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Liquidificador
  • Forma de torta
  • Espátula
  • Rolo de massa

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de água gelada (ajuste se necessário)
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 500 g de brócolis cozidos e picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de requeijão
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para refogar

Finalização

  • 1 gema para pincelar a massa
  • Orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore até obter uma textura semelhante a farofa.
  3. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea.
  4. Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Preparo do Recheio

  1. Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. Adicione os brócolis picados, tempere com sal e pimenta, e refogue por 5 minutos.
  3. Misture o requeijão, o creme de leite e metade do queijo muçarela, deixando cozinhar por mais alguns minutos para integrar os sabores.
  4. Desligue o fogo e reserve o recheio.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta, pressionando bem as laterais.
  3. Distribua o recheio de forma uniforme sobre a massa.
  4. Polvilhe o restante da muçarela e o parmesão por cima do recheio.
  5. Pincele as bordas da massa com a gema e, se desejar, polvilhe orégano.
  6. Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até a torta apresentar uma coloração dourada.

Dicas e Observações

  • Substitua o requeijão por ricota para uma versão mais leve, se preferir.
  • O cozimento adequado dos brócolis é essencial para que o recheio fique homogêneo e cremoso.
  • Adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio para um toque especial no sabor.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e armazenada na geladeira por até 24 horas, facilitando o preparo da receita.
É possível congelar a torta depois de pronta?
Sim, a torta pode ser congelada por até 3 meses. Para consumir, descongele completamente e aqueça no forno.
Qual o melhor tipo de brócolis para usar nesta receita?
Utilize brócolis frescos e de boa qualidade para garantir um recheio saboroso e nutritivo.
Posso adaptar a receita para uma versão sem lactose?
Sim, substitua o requeijão, o creme de leite e os queijos por versões sem lactose disponíveis no mercado.
Quanto tempo a torta pode ser armazenada na geladeira?
A torta pode ser guardada na geladeira por até 3 dias, mantendo seu sabor e textura se bem acondicionada.