Torta de Bis Simples

A Torta de Bis Simples é uma sobremesa irresistível que combina o sabor marcante do chocolate com a textura cremosa e crocante. Ideal para comemorações ou um lanche especial, ela conquista pelo visual sofisticado e pelo equilíbrio entre o doce e o amargo do chocolate.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 1h 30m
Rendimento 1 torta média (10 porções)
Calorias 450 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda de fundo removível
  • Liquidificador
  • Tigelas
  • Espátula
  • Faca
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio

  • 2 tabletes de Bis (cerca de 200g)
  • 400g de doce de leite (preferencialmente de boa qualidade)
  • 1 caixinha de creme de leite

Cobertura

  • 1 tablete de Bis (cerca de 100g) para decorar
  • 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata as claras em neve e reserve.
  3. Em outro recipiente, misture as gemas, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha.
  4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
  5. Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparo do Recheio

  1. Enquanto o bolo esfria, derreta os tabletes de Bis em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
  2. Misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme liso.
  3. Adicione o Bis derretido à mistura de doce de leite, mexendo bem para incorporar todos os sabores.

Finalização e Cobertura

  1. Corte o bolo ao meio, horizontalmente, para rechear.
  2. Espalhe o recheio generosamente sobre uma das metades e cubra com a outra, pressionando levemente para fixar.
  3. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo, até formar um ganache liso.
  4. Cubra a torta com o ganache de chocolate e decore com pedaços ou raspas do tablete de Bis remanescente.
  5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a cobertura firme.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais cremosa, utilize Bis com recheio extra cremoso ou adicione uma camada fina de chantilly entre as metades do bolo.
  • Se preferir uma torta com textura mais rústica, não misture tanto o Bis derretido ao recheio, preservando pedacinhos para uma surpresa crocante.
  • Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de rechear para evitar que ele desmorone.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a torta com antecedência?
Sim, a torta pode ser feita com até 24 horas de antecedência e armazenada na geladeira, garantindo que os sabores se intensifiquem.
É possível substituir o Bis por outro chocolate?
Claro! Você pode utilizar outro biscoito de chocolate ou até mesmo barras de chocolate, mas o sabor tradicional do Bis é o que define a receita.
Como deixo a massa mais fofinha?
Bater bem as claras em neve e incorporá-las delicadamente à massa ajuda a deixar a textura mais leve e aerada.
Posso congelar a torta?
Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir para manter a textura ideal.
Qual a melhor maneira de derreter o Bis sem queimar?
O ideal é derreter em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo constantemente para evitar que aqueça demais.