Torta de Batata com Frango Cremoso

A Torta de Batata com Frango Cremoso une a suavidade da batata com o sabor marcante do frango em um prato aconchegante e saboroso. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita traz uma combinação equilibrada de texturas e sabores que surpreende a todos.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Assadeira média
  • Tigela grande
  • Liquidificador ou mixer
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Ralador

Ingredientes

Massa de Batata

  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio de Frango Cremoso

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de requeijão cremoso
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Cobertura e Finalização

  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Azeite de oliva para regar
  • Páprica doce para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa de Batata

  1. Descasque e cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias.
  2. Amasse as batatas ainda quentes e misture com os ovos, leite, manteiga, sal e pimenta. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
  3. Transfira a massa para uma tigela e reserve.

Preparação do Recheio de Frango Cremoso

  1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione o alho e o tomate, cozinhando por cerca de 3 minutos.
  3. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem.
  4. Incorpore o creme de leite e o requeijão, mexendo até formar um creme consistente. Retire do fogo.

Montagem e Finalização da Torta

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma assadeira untada, distribua uma camada da massa de batata, pressionando bem para forrar o fundo e as laterais.
  3. Coloque o recheio de frango de forma uniforme sobre a camada de batata.
  4. Cubra com o restante da massa ou misture parte da massa ao recheio para uma textura diferenciada.
  5. Finalize polvilhando a muçarela, o parmesão e regue levemente com azeite.
  6. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
  7. Decore com páprica doce e cheiro-verde antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, substitua parte das batatas por batata-doce, conferindo uma cor e sabor diferenciados à massa.
  • Se preferir uma versão menos cremosa, reduza a quantidade de creme de leite e requeijão no recheio.
  • A massa também pode ser utilizada para criar uma espécie de torta aberta, deixando o recheio mais evidente. Ajuste o tempo de forno conforme a montagem.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o peito de frango por outra proteína?
Sim, você pode substituir por frango desfiado de outras partes ou até mesmo utilizar carne de peru, mas o sabor final pode variar.
É possível preparar a torta com antecedência?
Sim, você pode montar a torta e refrigerá-la por até 24 horas antes de assar. Apenas acrescente alguns minutos ao tempo de forno se necessário.
Posso congelar a torta pronta?
Recomenda-se congelar a torta já montada, mas sem a cobertura de queijo, que pode ser adicionada após o descongelamento e antes de reaquecer no forno.
Quais cuidados devo ter ao amassar as batatas?
Certifique-se de que as batatas estejam quentes para facilitar a mistura e obtenha uma massa homogênea sem grumos.
Existe alguma alternativa para uma versão mais leve?
Você pode substituir o creme de leite por iogurte natural e utilizar requeijão light, além de reduzir a quantidade de queijo na cobertura.