Torta de Banana com Massa Podre

Esta torta de banana com massa podre é uma receita caseira que combina a doçura natural da banana com uma massa quebradiça e saborosa. Perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa, ela traz um toque de tradição e aconchego à mesa.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 torta média
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma de torta
  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Ralador
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Rolo de massa ou garrafa
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de água gelada (ajustar se necessário)

Recheio

  • 4 bananas maduras cortadas em rodelas
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo para engrossar
  • Suco de 1/2 limão
  • Canela a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada e, utilizando as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.
  3. Incorpore os ovos e a água gelada, misturando apenas até formar uma massa homogênea.
  4. Envólva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
  5. Após descansar, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta previamente untada.

Preparo do Recheio

  1. Distribua as rodelas de banana de maneira uniforme sobre a massa forrada na forma.
  2. Em uma panela, coloque o açúcar mascavo, a essência de baunilha, o creme de leite e o suco de limão.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar ligeiramente.
  4. Dissolva a colher de farinha de trigo em um pouco de água fria e acrescente à panela para obter um creme mais consistente.
  5. Adicione canela a gosto e, assim que o creme atingir uma consistência cremosa, desligue o fogo.
  6. Despeje o recheio sobre as bananas, fazendo uma camada uniforme.

Finalização e Cocção

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Leve a torta ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
  3. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão ainda mais saborosa, experimente adicionar nozes picadas ao recheio.
  • Se preferir uma massa mais crocante, deixe a torta descansar por alguns minutos após assada para firmar ainda mais a textura.
  • Verifique a maturação das bananas para evitar que fiquem muito moles durante o cozimento.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga proporciona um sabor e textura diferenciados à massa.
Como evitar que a massa encolha ao assar?
Certifique-se de deixar a massa descansar na geladeira antes de abrir e não trabalhar demais a massa para garantir que ela não perca volume.
É possível congelar a torta?
Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Posso usar banana nanica?
Sim, a banana nanica é uma ótima opção, pois tem a doçura e maciez ideais para o recheio.
O que fazer se o recheio ficar muito líquido?
Se o recheio estiver muito líquido, você pode cozinhar por mais alguns minutos para engrossar ou adicionar um pouco mais de farinha diluída em água fria.