Torta de Banana Banoffee

A Torta de Banana Banoffee é uma sobremesa sofisticada que combina a crocância de uma base de biscoito com a doçura das bananas e o toque irresistível do doce de leite. Uma receita que une tradição e inovações modernas, perfeita para comemorações e momentos de prazer.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 fatias
Calorias 350 kcal
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma de fundo removível
  • Processador de alimentos ou liquidificador
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Panela
  • Batedeira

Ingredientes

Massa

  • 200g de biscoitos (preferencialmente maisena) triturados
  • 100g de manteiga sem sal derretida

Recheio

  • 3 bananas maduras cortadas em rodelas
  • 1 lata (395g) de doce de leite
  • 200ml de creme de leite fresco (batido levemente para incorporar ar)

Cobertura

  • 300ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspas de chocolate amargo para decorar

Modo de Preparo

Massa

  1. Triture os biscoitos no processador até obter uma farinha fina.
  2. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
  3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem para formar uma base uniforme.
  4. Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para dourar levemente e depois deixe esfriar.

Recheio

  1. Distribua as rodelas de banana sobre a base de biscoito já fria.
  2. Espalhe o doce de leite uniformemente sobre as bananas, garantindo cobertura total.
  3. Incorpore o creme de leite batido levemente e despeje sobre o recheio para deixar a textura mais suave.
  4. Leve a torta à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar o recheio.

Cobertura

  1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até obter um chantilly firme.
  2. Espalhe delicadamente o chantilly sobre o recheio já gelado, formando uma camada uniforme.
  3. Finalize decorando com raspas de chocolate amargo e, se desejar, algumas rodelas finas de banana.
  4. Volte à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma base ainda mais crocante, asse a massa por alguns minutos a mais, mas cuidado para não queimar.
  • Utilize bananas bem maduras para garantir um sabor naturalmente mais doce e uma textura macia.
  • Deixe a torta gelar por pelo menos 2 horas para que todos os sabores se integrem e a consistência fique ideal.

Perguntas Frequentes

Quanto tempo a torta deve permanecer na geladeira?
Recomenda-se deixar a torta gelar por pelo menos 2 horas, podendo ser preparada no dia anterior para melhor consistência.
Posso substituir o doce de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode experimentar utilizar caramelo ou até mesmo um creme de amendoim para variações diferentes.
Quais bananas são mais indicadas para essa receita?
Bananas maduras são ideais, pois proporcionam o equilíbrio perfeito entre doçura e textura macia.
É necessário pré-assar a massa?
Pré-assar a massa ajuda a deixá-la mais firme e crocante, mas se desejar pode utilizar a técnica de base fria.
Como armazenar a torta de banana banoffee?
A torta deve ser mantida na geladeira, em recipiente hermético, por até 3 dias para preservar seu sabor e textura.