Torta de Banana

A Torta de Banana é uma delícia que mistura a doçura natural das bananas com uma massa macia e um toque especial de especiarias. Ideal para sobremesas, lanches ou cafés da manhã, esta receita combina tradição com um toque de originalidade para encantar o paladar.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 300
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma de torta
  • Liquidificador
  • Tigelas
  • Fouet
  • Rolo de macarrão
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Forno

Ingredientes

Massa

  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 50g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 2 a 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Recheio

  • 4 bananas maduras fatiadas
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Suco de 1/2 limão

Cobertura

  • 100g de queijo minas padrão ou ricota (opcional)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
  2. Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.
  3. Incorpore o ovo e misture, adicionando água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.
  4. Envólva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Em uma tigela, misture as fatias de banana, o açúcar mascavo, a canela, o amido de milho e o suco de limão.
  2. Deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se integrem.

Montagem e Cobertura

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
  3. Distribua o recheio de banana de maneira uniforme sobre a massa.
  4. Se optar pela cobertura com queijo, distribua o queijo minas ou a ricota por cima e polvilhe a farinha e o açúcar.
  5. Pincele as bordas da massa com o ovo batido para dourar.

Finalizando

  1. Leve a torta ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até a massa dourar e o recheio borbulhar.
  2. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais cremosa, substitua parte da banana por um purê de banana.
  • Se preferir, acrescente no recheio pedacinhos de nozes ou amêndoas para uma crocância extra.
  • A cobertura com queijo é opcional; você pode optar por uma versão mais simples apenas com a massa e o recheio.

Perguntas Frequentes

Posso usar bananas verdes?
Recomenda-se usar bananas maduras, pois elas proporcionam mais doçura e sabor ao recheio.
É possível preparar a torta sem forno?
Esta receita é específica para forno, mas você pode experimentar versões na frigideira, ajustando o tempo de cozimento.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser utilizada, mas pode alterar levemente o sabor e a textura da massa.
A cobertura de queijo é obrigatória?
Não, a cobertura com queijo é opcional. Você pode preparar a torta apenas com a massa e o recheio de banana.
Como armazenar a torta de banana?
Guarde a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça levemente antes de servir, se desejar.