Torta de Abobrinha

Uma deliciosa torta de abobrinha perfeita para refeições leves e nutritivas. Combina a suavidade da abobrinha com uma massa crocante e um recheio cremoso, deixando qualquer refeição mais especial.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 250 kcal
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda
  • Liquidificador
  • Frigideira
  • Espátula
  • Tigela

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio

  • 3 abobrinhas médias raladas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • Salsa picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, bata os ovos, acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
  3. Adicione a farinha, o fermento e o sal. Mexa até formar uma massa lisa.
  4. Distribua a massa uniformemente em uma forma previamente untada e enfarinhada.

Preparando o Recheio

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Acrescente as abobrinhas raladas e cozinhe por cerca de 5 minutos, até murcharem levemente.
  3. Misture o requeijão com o queijo parmesão, temperando com sal, pimenta e salsa.
  4. Incorpore o refogado de abobrinha à mistura, deixando esfriar um pouco antes de usar.

Montagem e Finalização

  1. Distribua o recheio sobre a massa de maneira uniforme na forma.
  2. Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até que a massa esteja dourada.
  3. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva morna.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegana, substitua os ovos por chia hidratada, o leite por bebida vegetal, e os laticínios por queijos vegetais.
  • Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para realçar o sabor do recheio.
  • Se a abobrinha soltar muita água, escorra-a levemente antes de misturar ao recheio para evitar que a torta fique encharcada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a torta com antecedência?
Sim, você pode preparar a torta um dia antes e aquecê-la no forno antes de servir.
Qual tipo de abobrinha é mais indicado para esta receita?
Abobrinhas médias e firmes são ideais, pois soltam menos água e mantêm a textura do recheio.
Como evitar que a massa fique encharcada?
Deixe o recheio esfriar um pouco antes de montá-lo sobre a massa e, se necessário, escorra o excesso de água da abobrinha.
Posso substituir o queijo parmesão?
Sim, você pode substituir por queijo minas ou outro queijo de sua preferência, ou ainda optar por uma versão sem laticínios.
Como armazenar as sobras da torta?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.