Torresmo Crocante Fácil Fácil
Essa receita de torresmo é a escolha perfeita para quem aprecia um petisco crocante e saboroso. Ideal para acompanhar uma cerveja gelada ou para ser servido em encontros com amigos e familiares.
Categoria
Churrasco
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora
Rendimento
4 porções
Calorias
350
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Panela funda
- Escumadeira
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Papel toalha
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 kg de pele de porco fresca, limpa e sem pelos
- 2 litros de água
- 1 colher de sopa de sal
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparação do Torresmo
- Lave a pele de porco com água fria e esfregue com o suco de limão para eliminar odores e impurezas.
- Corte a pele em pedaços de aproximadamente 5x5 cm, retirando o excesso de gordura quando necessário.
- Em uma panela funda, coloque a água, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio até ferver.
- Adicione os pedaços de pele e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que fiquem macios e a gordura comece a se soltar.
- Retire os pedaços com a escumadeira e seque-os bem com papel toalha para remover o excesso de umidade.
- Pré-aqueça a mesma panela (ou utilize outra com óleo suficiente) e frite os pedaços em fogo médio-alto até ficarem dourados e crocantes, o que deve levar de 3 a 5 minutos.
- Retire os torresmos da panela e deixe-os escorrer sobre papel toalha para absorver o óleo.
- Sirva imediatamente enquanto estão crocantes.
Dicas e Observações
- Certifique-se de secar bem os pedaços de pele antes de fritar para evitar respingos de óleo.
- Se desejar um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar uma pitada de pimenta calabresa ou ervas aromáticas na água de cozimento.
- Utilize a gordura que se forma durante o cozimento para ajudar na fritura e realçar o sabor do torresmo.
Perguntas Frequentes
Por que preciso cozinhar a pele antes de fritar?
O cozimento prévio amacia a pele e ajuda a liberar a gordura, garantindo que o torresmo fique crocante na fritura.
Posso usar outra fonte de gordura para fritar?
Sim, se preferir, você pode utilizar óleo vegetal ou manteiga clarificada, mas a gordura da própria pele confere um sabor especial.
Qual é o tempo ideal de fritura?
Geralmente, 3 a 5 minutos em fogo médio-alto são suficientes para ficar dourado e crocante; ajuste conforme necessário.
Há possibilidade de armazenar os torresmos prontos?
Sim, guarde-os em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno para manter a crocância.
Posso temperar a pele com outros ingredientes?
Certamente. Experimente adicionar ervas finas ou uma pitada de pimenta caiena ao cozinhar para variações de sabor.