Tender ao Molho de Laranja Fácil
Este delicioso prato traz uma combinação de sabores cítricos e carne macia, ideal para ocasiões especiais ou um almoço de fim de semana. O molho de laranja confere um toque sofisticado e refrescante, surpreendendo pelo seu sabor e aroma marcante.
Categoria
Carnes
Dificuldade
Fácil
Tempo
2 horas
Rendimento
8 porções
Calorias
350
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Assadeira
- Panela
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Espátula
- Ralador
- Tigela
Ingredientes
Ingredientes
- 1 tender de aproximadamente 1.5kg
- 200 ml de suco de laranja natural
- 1 laranja (para rodelas e raspas)
- 4 colheres de sopa de mel
- 3 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
Modo de Preparo
Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Faça cortes superficiais no tender formando um losango e disponha fatias de laranja sobre a superfície.
- Em uma tigela, misture o suco de laranja, mel, açúcar mascavo, cravos-da-índia e o pau de canela. Reserve a marinada.
- Pincele o tender generosamente com a mistura e cubra com papel alumínio. Asse por 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel alumínio, adicione a manteiga e asse por mais 30 minutos, regando ocasionalmente com o molho para manter a carne suculenta.
- Finalize decorando com raspas de laranja e sirva cortado em fatias.
Dicas e Observações
- Utilize suco de laranja fresco para obter um sabor mais autêntico e natural.
- Se preferir um molho mais adocicado, aumente um pouco a quantidade de mel na marinada.
- Cuidado ao retirar os cravos-da-índia e o pau de canela após o cozimento, para evitar que o sabor fique muito intenso.
Perguntas Frequentes
Posso preparar o tender com antecedência?
Sim, o tender pode ser assado no dia anterior e aquecido levemente na hora de servir para preservar os sabores.
O que posso substituir pelo mel?
Você pode usar açúcar ou xarope de bordo, mas lembre-se de que o sabor final pode variar um pouco.
Preciso retirar os cravos-da-índia e o pau de canela antes de servir?
Sim, é recomendado retirar os cravos e o pau de canela para evitar um sabor muito intenso na hora de degustar.
É possível assar o tender sem utilizar papel alumínio?
Sim, porém o papel alumínio ajuda a manter a carne úmida durante o cozimento, prevenindo que resseque.
Qual o melhor tipo de laranja para usar nesta receita?
Laranjas lisas são ideais, pois possuem um sabor equilibrado e menor acidez, harmonizando bem com o molho.