Tempero Para Carneiro

Descubra o sabor autêntico deste tempero para carneiro, ideal para realçar o sabor da carne e trazer um toque especial às suas receitas. Inspirado em tradições e técnicas caseiras, este tempero combina aromas intensos que valorizam a carneiro em preparos variados.

Categoria Carnes
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento Rende aproximadamente 500g de tempero
Calorias 50 calorias por porção (estimativa considerando uso moderado)
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Processador de alimentos ou pilão
  • Colher de medida
  • Recipiente hermético para armazenamento

Ingredientes

Mistura de Temperos

  • 4 colheres de sopa de sal grosso
  • 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino em grãos
  • 2 colheres de sopa de alho desidratado
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de coentro em pó
  • 1 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1 colher de sopa de páprica (doce ou picante, conforme preferência)
  • 1 colher de chá de cravo em pó
  • 2 ramos de alecrim seco triturado
  • 1 colher de sopa de tomilho seco

Modo de Preparo

Preparação do Tempero

  1. Em uma tigela grande, misture o sal, o alho desidratado, cominho, coentro, noz-moscada, páprica, cravo, alecrim e tomilho.
  2. Triture os grãos de pimenta-do-reino grosseiramente no processador de alimentos ou com um pilão para realçar seu aroma.
  3. Adicione a pimenta triturada à mistura de temperos e misture bem, garantindo uma distribuição homogênea dos ingredientes.
  4. Se preferir um tempero mais fino, processe toda a mistura por alguns segundos no processador, mas sem transformar em pó fino para manter a textura.
  5. Transfira o tempero pronto para um recipiente hermético e armazene em local fresco e seco.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais profundo, deixe o tempero descansar em um recipiente fechado por pelo menos 24 horas antes de usar.
  • Você pode ajustar as quantidades de cada especiaria conforme seu gosto pessoal ou substituir algumas ervas por outras de sua preferência.
  • Este tempero é ideal para carnes de cordeiro ou carneiro, mas também pode ser utilizado para realçar o sabor de outros tipos de carne.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar tempero fresco em vez dos secos?
Sim, você pode usar ervas frescas, mas é necessário ajustar a quantidade, pois o sabor pode ser mais intenso.
Qual a durabilidade do tempero armazenado corretamente?
Se armazenado em um recipiente hermético e em local fresco e seco, o tempero pode durar de 3 a 6 meses.
O tempero pode ser usado em outros tipos de carne além do carneiro?
Sim, o tempero pode ser adaptado para outras carnes, como cordeiro e até mesmo suínos, dependendo do seu gosto.
Preciso torrar as especiarias antes de moer?
Não é obrigatório, mas torrar levemente as especiarias pode intensificar os sabores. Se optar por torrar, faça-o com cuidado para não queimar.
Como ajustar a picância do tempero?
Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de páprica picante ou adicionar pimenta calabresa, conforme sua preferência.