Tempero Para Carne De Porco

Um tempero aromático e versátil, perfeito para realçar o sabor da carne de porco. Essa receita reúne uma combinação harmoniosa de especiarias que traz tradição e um toque especial ao preparo, ideal para churrascos ou cozidos diários.

Categoria Carnes
Dificuldade Fácil
Tempo 60 minutos
Rendimento Suficiente para marinar até 1,5 kg de carne de porco
Calorias 40
Visualizações 7

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Colher de sopa
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Pote com tampa

Ingredientes

Tempero

  • 4 colheres de sopa de páprica doce
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 2 colheres de sopa de sal marinho
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, adicione todas as especiarias secas: páprica, alho em pó, cebola em pó, sal marinho, pimenta-do-reino, cominho, mostarda em pó, noz-moscada e tomilho.
  2. Misture bem os ingredientes secos para garantir uma distribuição uniforme dos sabores.
  3. Adicione o azeite de oliva à mistura e mexa vigorosamente até que o composto forme uma pasta homogênea.
  4. Se a mistura estiver muito seca, adicione uma pequena quantidade de água (1 a 2 colheres de sopa) para ajudar a formar pastas, mas sem comprometer a consistência do tempero.
  5. Utilize o tempero para marinar a carne de porco, espalhando-o generosamente sobre a superfície da carne, garantindo que todos os pedaços sejam bem cobertos.
  6. Deixe a carne marinando na geladeira por pelo menos 1 hora, idealmente de 4 a 6 horas, para que os sabores se intensifiquem.
  7. Após a marinada, a carne está pronta para ser grelhada, assada ou preparada conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra, adicione ervas frescas como alecrim ou sálvia durante a marinada.
  • Caso prefira um sabor mais picante, acrescente uma pitada de pimenta caiena à mistura.
  • Experimente ajustar as quantidades de sal e alho conforme o seu gosto pessoal e a intensidade desejada do tempero.

Perguntas Frequentes

Posso usar esse tempero em outros tipos de carne?
Sim, o tempero pode ser adaptado para outras carnes como frango e boi, ajustando as quantidades conforme o perfil de sabor desejado.
É necessário deixar a carne marinar por muito tempo?
A marinada de 1 a 6 horas é ideal para que os sabores penetrem bem na carne, mas marinadas mais curtas podem ser utilizadas em situações de emergência.
Posso utilizar azeite de oliva extravirgem?
Sim, o azeite de oliva extravirgem pode ser utilizado, contribuindo com sabor e criatividade à receita.
O tempero pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode preparar e armazenar o tempero em um pote fechado por até 3 meses, mantendo o frescor e sabor das especiarias.
Como conservar a carne temperada que sobra?
Caso sobre carne temperada, mantenha-a em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, garantindo a absorção adequada do sabor.