Tempero Alho E Sal Caseiro

O Tempero Alho E Sal Caseiro é uma preparação prática e versátil que realça o sabor de diversos pratos, trazendo um toque rústico e tradicional à sua cozinha. Ideal para o dia a dia, ele confere autenticidade e um aroma irresistível às receitas.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento cerca de 200g
Calorias 10 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Pilão ou processador de alimentos
  • Assadeira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Recipiente hermético

Ingredientes

Mistura de Temperos

  • 10 dentes de alho médios
  • 3 colheres de sopa de sal grosso
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Tempero

  1. Preaqueça o forno a 90°C.
  2. Descasque os dentes de alho e distribua-os em uma assadeira, deixando espaço entre eles.
  3. Leve o alho ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que estejam completamente desidratados, mexendo na metade do tempo para secar por igual.
  4. Retire o alho do forno e deixe esfriar completamente.
  5. No pilão ou processador, triture o alho até formar um pó fino.
  6. Adicione o sal, o orégano, o alecrim e a pimenta-do-reino, triturando novamente até que a mistura esteja homogênea.
  7. Se desejar uma textura ainda mais fina, peneire a mistura.
  8. Transfira o tempero para um recipiente hermético e armazene em local seco e arejado.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe a mistura descansar por algumas horas antes de usar.
  • Utilize sal de boa qualidade para preservar e realçar os sabores naturais dos ingredientes.
  • Este tempero é perfeito para carnes, legumes assados, aves e até para finalizar saladas, trazendo um toque caseiro às receitas.

Perguntas Frequentes

Posso substituir algum ingrediente por outro?
Sim, você pode substituir o alecrim por tomilho ou a pimenta-do-reino por pimenta branca, conforme sua preferência.
Qual é a validade do tempero depois de pronto?
Se armazenado em um recipiente hermético, o tempero pode durar até 3 meses em local fresco e seco.
O alho precisa ser desidratado no forno?
A desidratação no forno é recomendada para garantir um pó fino e com sabor concentrado, mas você também pode utilizar um desidratador, se tiver.
Posso aumentar a quantidade da receita?
Sim, sinta-se à vontade para dobrar ou triplicar os ingredientes, mantendo as proporções originais.
Como utilizar o tempero na culinária?
Este tempero pode ser utilizado em marinadas, assados, grelhados ou como finalização de pratos, oferecendo um sabor marcante e caseiro.