Tapioca Recheada

A tapioca recheada é uma opção versátil e prática para um café da manhã reforçado ou um lanche rápido. Com uma massa leve e flexível, ela pode ser personalizada com recheios doces ou salgados, agregando sabor e um toque de tradição ao dia a dia.

Categoria Café da Manhã
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 2 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • frigideira antiaderente
  • colher de pau
  • espátula
  • tigela

Ingredientes

Massa de Tapioca

  • 100g de goma de tapioca hidratada
  • Uma pitada de sal

Recheio

  • 2 fatias de queijo minas ou muçarela
  • 2 fatias de peito de peru
  • Folhas de manjericão fresco
  • 1 tomate fatiado finamente
  • Opcional: azeite, orégano e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio.
  2. Peneire a goma de tapioca diretamente sobre a frigideira, formando uma camada fina e uniforme.
  3. Adicione uma pitada de sal sobre a goma e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até as bordas começarem a soltar.

Montando e Finalizando

  1. Distribua o queijo, o peito de peru, o tomate e as folhas de manjericão sobre metade da massa já cozida.
  2. Dobre a massa formando uma meia-lua para envolver o recheio.
  3. Deixe cozinhar por mais 1 minuto para que o queijo derreta levemente e os sabores se integrem.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma versão doce, experimente rechear com coco ralado, chocolate e um toque de leite condensado.
  • Utilize uma frigideira bem aquecida e antiaderente para evitar que a tapioca grude e garantir uma massa uniforme.
  • Personalize sua tapioca com diferentes ingredientes, como frutas frescas, geleia ou até mesmo leguminosas para uma opção mais nutritiva.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra goma de tapioca que não seja a hidratada?
A goma hidratada é a mais indicada, pois facilita o preparo da massa e garante a textura ideal.
Como evitar que a tapioca grude na frigideira?
Utilize uma frigideira antiaderente bem aquecida e, se necessário, passe um pouquinho de óleo para evitar que a massa grude.
Quais outros recheios posso usar na tapioca?
Você pode variar o recheio utilizando ingredientes como frango desfiado, carne moída, legumes grelhados ou mesmo versões doces com frutas e cremes.
A tapioca recheada pode ser preparada com antecedência?
O ideal é prepará-la na hora para manter a textura da massa, mas os recheios podem ser deixados prontos com antecedência.
É possível aquecer a tapioca recheada no micro-ondas?
Sim, porém o micro-ondas pode alterar a textura da massa. Se precisar aquecer, faça por curtos períodos para evitar ressecamento.