Tapioca Cremosa da Julia

A Tapioca Cremosa da Julia é uma variação inovadora da tradicional tapioca, oferecendo uma experiência de sabor suave e reconfortante. Perfeita para café da manhã ou lanche, combina a leveza da massa com um recheio aveludado e marcante.

Categoria Café da Manhã
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 2 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Tigela
  • Colher de silicone
  • Liquidificador
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 100g de goma de tapioca hidratada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de óleo de coco (opcional)

Recheio Cremoso

  • 100 ml de leite de coco
  • 50g de cream cheese
  • 1 colher de sopa de mel
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio.
  2. Peneire a goma de tapioca em uma tigela, adicionando a pitada de sal e o óleo de coco, se desejar.
  3. Espalhe a goma uniformemente pela frigideira formando uma camada fina e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos, até firmar.

Preparo do Recheio

  1. No liquidificador, adicione o leite de coco, o cream cheese, o mel e as raspas de limão.
  2. Bata até obter um creme homogêneo e sem grumos.
  3. Reserve o recheio cremoso enquanto finaliza a massa.

Finalização

  1. Retire a massa da frigideira com cuidado e coloque uma porção generosa do recheio sobre a tapioca ainda quente.
  2. Dobre a tapioca para envolver o creme ou sirva aberta, conforme sua preferência.
  3. Decore com mais raspas de limão ou um fio de mel e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Utilize goma de tapioca de boa qualidade para evitar grumos na massa.
  • Caso não tenha cream cheese, experimente substituir por requeijão cremoso para um toque diferente.
  • Adapte a receita para versões doces adicionando frutas frescas, como morangos ou bananas, ao recheio.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa da tapioca com antecedência?
É melhor preparar a massa na hora para evitar que ela resseque. Se necessário, mantenha a goma hidratada por pouco tempo em temperatura ambiente.
É possível substituir o leite de coco no recheio?
Sim, você pode usar leite integral ou outra bebida vegetal, embora o sabor final seja um pouco diferente.
Que tipo de frigideira é ideal para preparar a tapioca?
Uma frigideira antiaderente é a melhor opção para garantir que a massa não grude e cozinhe uniformemente.
Posso usar outro adoçante no recheio?
Sim, o mel pode ser substituído por açúcar mascavo, agave ou outro adoçante de sua preferência.
A tapioca pode ser armazenada para consumo posterior?
Recomenda-se consumi-la assim que preparada, pois a massa tende a perder a textura e ressecar com o tempo.