Tapioca com Ovo

A tapioca com ovo é uma opção rápida e nutritiva para o café da manhã, combinando a leveza da tapioca com a proteína do ovo. É um prato simples, saboroso e cheio de versatilidade, perfeito para começar o dia com energia.

Categoria Café da Manhã
Dificuldade Fácil
Tempo 15 minutos
Rendimento 1 porção
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Peneira
  • Tigela
  • Colher de medida

Ingredientes

Massa

  • 100g de goma de tapioca
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de manteiga ou azeite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Peneire a goma de tapioca em uma tigela para evitar grumos.
  2. Adicione uma pitada de sal e misture bem.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

Preparo do Recheio e Montagem

  1. Distribua a goma peneirada na frigideira, espalhando por toda a superfície para formar uma camada fina.
  2. Quando as bordas começarem a soltar da frigideira, quebre um ovo sobre a tapioca.
  3. Tempere com pimenta-do-reino e, se desejar, adicione cheiro-verde.
  4. Com a ajuda da espátula, dobre a tapioca sobre o ovo, formando uma meia-lua, ou deixe aberta conforme preferência.
  5. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos até que o ovo esteja no ponto desejado.
  6. Finalize com uma pitada de cheiro-verde e retire da frigideira.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar outros temperos, como orégano ou pimenta calabresa, para variar o sabor.
  • Se preferir o ovo mais bem passado, tampe a frigideira durante o cozimento.
  • Para uma versão ainda mais nutritiva, sirva com uma salada fresca ou legumes grelhados.

Perguntas Frequentes

Posso usar goma de tapioca pronta ou devo hidratar a farinha?
É ideal usar a goma de tapioca pronta, peneirada para evitar grumos, mas se usar farinha de tapioca, hidratar em um pouco de água por alguns minutos pode ajudar.
É possível adicionar outros ingredientes ao recheio?
Sim, você pode incluir queijo ralado, tomate picado ou até mesmo ervas finas para enriquecer o sabor.
A tapioca com ovo pode ser feita em outras refeições além do café da manhã?
Certamente! Ela também funciona como um lanche rápido e uma opção leve para qualquer refeição do dia.
Como evitar que a tapioca grude na frigideira?
Utilize uma frigideira antiaderente bem aquecida e, se necessário, passe uma camada fina de manteiga ou azeite.
Posso substituir o ovo por outra proteína?
Sim, você pode substituir por claras batidas ou até mesmo adicionar tofu para uma versão vegana, se desejar.